Chardonnay Anfora 2015 - Casa Pardet

Chardonnay  Anfora - Casa Pardet  

Lo Chardonnay Anphora di Casa Pardet è un vino bianco proveniente dalla denominazione Costers del Segre, in Catalogna. Ottenuto da uve di Chardonnay in purezza, che provengono da vigne che si trovano a circa 400 metri sul livello del mare su terreni composti soprattutto da calcare e argilla. La vinificazione avviene spontaneamente con macerazione sulle bucce. Affinamento in anfore di terracotta. Chardonnay Anphora gioca molto sui suoi profumi fruttati, agrumati e speziati. Al sorso dimostra nervo, mineralità e freschezza.vuole godersi la vita.

Servizio

Degustiamo lo Chardonnay Anfora  ad una temperatura di 12/14° in bicchiere tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato in cantina qualche anno può regaalre grandi emozioni.

Abbinamento

A tutto pasto, lo Chardonnay Anfora  ben si abbina a ricchi piatti a base di pesce anche arrosto.

Cantina: Casa Pardet

Casa Pardet si trova nel piccolo villaggio di Verdù, famoso per le sue ceramiche, ma anche per i suoi vini. Verdù è situato non lontano da Lleida, nella denominazione Costers del Segre, in Catalogna. L’azienda è stata fondata nel 1993 da Mia e Pep Torres, con l’idea di produrre vini biodinamici e di trasferire la vitalità energetica dei vigneti in ogni singola bottiglia di vino. Mia e Pep coltivano 5 ettari di vigneti piantati a Cabernet Sauvignon, Trepat e Chardonnay, che si trovano a circa 400 metri sul livello del mare su terreni composti soprattutto da calcare e argilla. In cantina non viene utilizzata alcuna pratica enologica, ma solo fermentazioni spontanee e affinamenti in vasche di acciaio o in anfora. Tutti i vini non vengono filtrati prima dell’imbottigliamento perché Pep crede fermamente che se si rimuove qualcosa dalla bottiglia, si prende anche tutta la vita naturale dal vino. Oltre al vino si producono con la stessa filosofia anche interessanti aceti di vino..