Litrozzo Bianco - Azienda Agricola Le Coste

Litrozzo Bianco - Azienda Agricola Le Coste 

Litrozzo Bianco dell' Azienda Agricola Le Coste è un vino bianco puro e selvaggio ottenuto da un blend di uve bianche locali.  Raccolta manuale dele uve e fermentazione spontenea grazie ai lieviti indigeni senza aggiunta di solforosa. Affinamento in tino di resina per qualche mese e poi subito in bottiglia. Un vino che ha una bella struttura, è maturo nel frutto, con una bella freschezza nella beva, croccante e tipico nel finale

Servizio

Lo degustiamo ad una temperatura intorno ai 18/10°C in calici tulipano. Vino da bersi subito.

Abbinamenti

Indicato con primi piatti di verdure, secondi di pesce, da provare con un piatto di formaggi freschi.

Cantina: Azienda Agricola Le Coste

L'Azienda Agricola Le Coste si trova a Gradoli, in provincia di Viterbo, vicino al lago di Bolsena al confine tra Lazio e Umbria. Zona di origine Etrusca con paesaggi stupendi come la Valle dei Calanchi alle pendici di Civita di Bagnoregio. Qui i terreni sono di origine vulcanica ricchi di ferro e minerali che rendono profumati i vini. Le Coste nasce nel febbraio 2004 con l'acquisto da parte di Gianmarco e Clementine, i proprietari, di tre ettari di terreno abbandonato conosciuto come "Le Coste". L’obiettivo era di produrre prodotti derivanti da un’agricoltura biologica in sinergia con la natura e il paesaggio circostante. Oggi Le Coste si estende su una superficie di circa 14 ettari, di cui tre di vitigni piantati da Gianmarco e Clementine, quattro di vecchie vigne in affitto, quattro di ulivi e tre di bosco, dove troviamo arbusti di macchia mediterranea, castagni selvatici, querce secolari ed olmi. Gianmarco e Clementine applicano alle loro piante i principi della biodinamica. In cantina non usano interventi tesi a modificare le qualità dell’uva in modo che i loro vini sia rappresentati dell’annata.