Terrano 2018 - Josko Rencel

Terrano - Josko Rencel 

Uno splendido vino rosso a base di Terrano, un vitigno tipico di queste zone a confine tra italia e Slovenia. Josko Rencel coltiva il suo Terrano su un terreno rosso misto di argilla e pietre carsiche chiamato Kremen. Fermentazioni spontanee con i soli lieviti indigeni, lunghe macerazioni e affinamenti in botte grande e acciaio. Il Terrano di Rencel ha colore rosso rubino con riflesso porpora. Al naso è vinoso, con sentori di piccola frutta rossa, note minerale ed erbacce. Al sorso è di media struttura, morbido, con tannini delicati e buona acidità. Chiude con una buona persistenza.

Servizio

Lo d egustiamo  ad una temperatura intorno ai 16/18°C in un calice tulipanp. Vino da bere subito ma regge bene il tempo.

Abbinamenti

Il Terrano di Rencel è idelale con un piatto di salumi, primi piatti saporiti,  da provare con un filetto di cervo alla salsa di mirtilli.

Cantina: Josko Rencel 

La cantina di Josko Rencel si trova a Dutovlye sul carso sloveno, al confine con il Friuli Venezia Giulia, zona ancora poco conosciute e inesplorate dal punto di vista enologico, ma ricche di grande potenzialità. Josko Rencel coltiva tre ettari e mezzo di vigneto su terreni ricchi di terra rossa mista ad argilla e pietre carsiche, chiamati Kremen. Josko è un vigneron sperimentatore che cerca nell’invecchiamento l’equilibrio delle sue creature. I suoi mosti riposano soventemente per anni nelle sue cantine sotterranee, seguendo la sacra trilogia dei passaggi: prima in botti, passando per l’acciaio e per finire in bottiglia. Sofisticati e sublimi sono i suoi bianchi fatti con Malvasia, Sauvignon, e Vitovska. Assolutamente dirompenti ed esplosivi i suoi rossi, tra cui primeggia il Terrano, il Pinot noir, uno dei pochi a coltivarlo in queste zone, il Merlot, e il Cabernet Sauvignon. Il Terrano viene vinificato in diversi modi, tra cui un passito di Terrano prodotto attraverso il metodo Soleras.