Angel's Heart Negoska 2013 - Domaine Tatsis

Angel's Heart Negoska - Domaine Tatsis 

Un rosso greco autentico, intenso e fuori dagli schemi. Dalle colline di Gerakona, nella zona di Goumenissa, in Macedonia, nasce il Negoska di Tatsis Stergios, un vino che racconta il carattere del territorio attraverso un vitigno raro e profondamente legato alla sua terra: la Negoska in purezza. Coltivate a 430 metri di altitudine, su terreni in pendenza di natura calcarea e argilloso-sabbiosa, le uve danno vita a un vino dalla personalità distintiva. La vinificazione tradizionale in rosso prevede una fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento in botti di rovere per oltre dodici mesi. L'assenza di stabilizzazione e l'imbottigliamento senza filtrazione preservano l'espressione autentica del vitigno e del territorio. Nel calice si presenta con un intenso colore rosso porpora dai riflessi cremisi, mentre al naso sprigiona un bouquet armonioso e avvolgente, caratterizzato da note di prugna e frutti rossi maturi, arricchite con discrezione dall'eleganza del rovere. Un vino di carattere, ideale per chi ama scoprire vitigni autoctoni, territori meno conosciuti e produzioni autentiche, capaci di distinguersi per identità e personalità. Un'espressione sincera della Macedonia greca, dedicata a chi cerca qualcosa di diverso dal solito.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano. Vino da bersi subito da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno. Si consiglia di tenerlo in posizione orizzontale in una cantina fresca, umida e buia.

Abbinamento

Ideale con carni alla griglia, agnello, arrosti, pasta al ragù, funghi, formaggi stagionati e piatti della cucina greca e mediterranea, come moussaka e souvlaki.

Cantina:  Domaine Tatsis

Il Domaine Tatsis si trova a a Goumenissa, un paese nella regione della Macedonia, luogo ideale per la viticoltura dove i terreni sono di origine calcarea. La famiglia Tatsis giunge qui nel 1924 dopo la disintegrazione dell'Impero Ottomano, proveniente dalla Bulgaria. Da sempre viticoltori, la cura dei vigneti è passata dal nonno ai nipoti Periclis e Stergios, gli attuali proprietari. Periklis lavora la terra e supervisiona le vigne mentre Stergios è l'enologo Oggi gli ettari vitati sono 14 allevati con i classici vitigni greci: il Roditis l' Alepou, e la Malagousia per i bianchi, e il Negoska, il Xinomavro per i rossi. Il Domaine Tatsis è tra i primi in Grecia a credere nell'agricoltura biodinamica e i fratelli Tatsis intervengono il meno possiible sia in vigna che in cantina.