Sangiovese Toscana IGT Ultimo! Gregari in Fuga 2020 - Caravanserraglio

Sangiovese Toscana IGT Ultimo! Gregari in Fuga - Caravanserraglio

Il Sangiovese Toscana IGT "Ultimo! Gregari in Fuga" è un inno alla resilienza e alla passione per la viticoltura autentica. Questo vino rosso toscano nasce nel cuore di Cortona, nel prestigioso vigneto di Fasciano, dove le uve Sangiovese vengono coltivate su un terreno di medio impasto tufaceo a una densità di 5.000 ceppi per ettaro. La gestione del vigneto a cordone speronato e la vendemmia rigorosamente manuale garantiscono una materia prima d'eccellenza, specchio fedele dell'annata 2020. Il processo di produzione unisce precisione tecnica e tradizione: dopo una vinificazione iniziale in acciaio per preservare la freschezza varietale, il vino affronta un'evoluzione complessa grazie a una maturazione di 6 mesi in tonneau, seguita da un ulteriore affinamento in acciaio. Il risultato è un calice dal colore rosso rubino vibrante, che al naso si rivela con un bouquet profondo e avvolgente, dove spiccano note fruttate intense e sentori speziati. Al palato, "Ultimo!" si presenta come un vino deciso e ricco; la struttura è calda ed equilibrata, sostenuta da tannini eleganti e ben presenti che ne promettono un'ottima tenuta nel tempo. Perfetto da servire a una temperatura di 15-18°C, questo Sangiovese artigianale trova il suo abbinamento ideale con piatti strutturati della cucina toscana, carni alla brace e selvaggina. Scegliere una bottiglia di Gregari in Fuga significa portare in tavola l'energia di un territorio unico e il carattere di un vitigno che non smette mai di emozionare.

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma regge benissimo il tempo.

Abbinamenti

Questo Sangiovese artigianale trova il suo abbinamento ideale con piatti strutturati della cucina toscana, carni alla brace e selvaggina.

Cantina:  Caravanserraglio

Caravanserraglio è un’associazione culturale nata dall’incontro di idee, passioni e creatività. Fondata da Sebastiano Pieroni e Riccardo Ceccarelli, rappresenta una vera contaminazione di pensieri, che ha dato vita a un innovativo progetto agricolo popolare dedicato alla produzione di vini artigianali. I vini non sono semplici bottiglie: sono ambasciatori di emozioni, storie e tradizioni, capaci di trasmettere un messaggio unico a chi li degusta. La produzione si concentra su Sangiovese e Syrah, due varietà che esplorano nuove interpretazioni del gusto, spingendosi oltre gli schemi convenzionali, grazie anche al design distintivo delle etichette, profonde e leggere al tempo stesso. Con 3 ettari vitati, Caravanserraglio unisce passione per la viticoltura, rispetto per la terra e innovazione culturale, offrendo vini artigianali di qualità che raccontano storie autentiche. Scopri la loro filosofia e lasciati conquistare dall’arte del vino fuori dagli schemi.