Valpolicella Classico Superiore 2019 - Monte dei Ragni

Valpolicella Classico Superiore - Monte dei Ragni 

Il Valpolicella Classico Superiore di Monte dei Ragni è un vino rosso di corpo, strutturato e profondo, che affina per circa 36 mesi in vecchie botti grandi. Profumi intensi di frutti di bosco, spezie, pepe e caffè emergono da una tessitura potente e tannica, dotata di eleganza e sapidità. Un vino che mostra una personalità ricca e ricercata, da grande vino.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 18/20° in calici gran ballon. Vino da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno.

Abbinamento

Ottimo vino da abbinare a primi piatti elaborati, carne rossa, selvaggina e formaggi molto stagionati.

Cantina: Monte dei Ragni

Monte dei Ragni è una piccola cantina che si trova nel comune di Fumane, in provincia di Verona, ed è condotta dalla famiglia Ragno, che da 5 generazioni porta avanti la tradizione artigianale di produrre vini di grande qualità. Prende il nome dalla collina ove è ubicata, in conseguenza al fatto che sul catasto storico redatto durante la dominazione austriaca venne così nominata. Oggi la cantina è guidata da Zeno Zignoli che è riuscito a farla divenatare un nome di culto per gli appassionati e per chiunque sia alla ricerca di vini che siano espressione del territorio. I vigneti, circa 7 ettari, sono curati maniacalmente da Zeno, e si trovano su terreni di matrice povera, ideale per la coltivazione della vite, inframmezzati da numerosi e caratteristici muretti a secco, chiamati le marogne, con tipica sistemazione a pergola semplice che consente al meglio l’insolazione e le operazioni colturali. Tra i filari troviamo olivi e ciliegie che a fine marzo, con la fioritura, regalano un panorama mozzafiato. Zeno produce circa 6000 bottiglie divise in un Valpolicella, un Amarone, un bianco da uve Garagnega e sporadicamente un Ripasso.