Se Kwa Sa 2021 - Domanine Buronfosse

Se Kwa Sa - Domanine Buronfosse 

Il Se Kwa Sa di Domanine Buronfosse è un vino rosso unico, ottenuto da un blend di 6 uve autoctone che provengono da 3 differenti parcelle, e che vengono vinificate separatamente. Affinamento di 10 mesi in botte di legno. Non filtrato, solforosa non aggiunta.Il Se Kwa Sa è un vino dotato di grande freschezza, dai tannini rotondi e dolci note di piccoli frutti rossi. .

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 16/18° C. Vino da bersi subito ma anche che esprime il meglio di sé tra qualche anno e si consiglia di tenerlo in posizione orizzontale in una cantina fresca, umida e buia.

Abbinamento

Vino da tutto pasto, ottimo con i secondi di carne.

Cantina: Domanine Buronfosse 

Domanine Buronfosse nasce nel 2001 per opera di  Peggy Lyonnese  che dopo aver fatto esperienze presso Domaine Labet e Domaine Ganevat, decide di iniziare anch'essa il suo percorso proprio a Rotalier. Oggi Peggy Lyonnese assieme a suo marito Jean Pascal Buronfosse, gestiscono  4,5 ha di vigneti composti per lo  più di vecchi vigneti recuperati e allevati in modo naturale. Troviamo vecchie varietà come: Béclan, Enfariné oltre a Savagnin, Pinot nero e Ploussard. Vinificazioni spontanee, zero additivi, zero o bassissime dosi di solforosa.  Nonostante i suoi vini abbiano raggiunto livelli eccelsi, quello che stupisce di è la sua voglia di migliorarsi sempre, di capirsi e capire la propria terra.