Brunello di Montalcino 2017 - Fonterenza

Brunelo di Montalcino - Fonterenza

Il Brunello di Fonterenza è un’opera di artigianato biodinamico che nasce dai suoli antichi di argilla, galestro e scisto di Montalcino. L'annata 2017, scolpita dal calore intenso e da una siccità estrema, ha regalato un Sangiovese di una concentrazione e di una densità emotiva fuori dal comune. Vinificato con fermentazioni spontanee in tini di rovere e cemento, senza alcun controllo tecnologico, questo Brunello è il ritratto di una natura che resiste e si esalta. Al naso è profondo e solare: amarena sotto spirito, macchia mediterranea arsa e una traccia ematica e minerale che ne svela l'origine rocciosa. In bocca è potente, avvolgente, con un tannino nobile e una persistenza che sembra non finire mai. Un vino "vivo", non filtrato e intriso di anima toscana, capace di trasformare una stagione difficile in un sorso di rara nobiltà e calore.

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato qualche ano in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Perfetto per piatti di struttura come la bistecca alla fiorentina, lo stracotto al pepe o un pecorino toscano molto stagionato.

Cantina: Fontenza

Fonterenza è Margherita e Francesca Padovani. "È la casa delle nostre vacanze da bambine. È il nostro amore per questi luoghi e per questa terra. È il nostro rispetto per l'ambiente. È la nostra scelta di preservarlo, coltivandolo secondo metodi sostenibili che siano il più “naturali” possibile. Questa scelta di naturalità si traduce più che in un gusto in un atteggiamento, volto a cogliere al meglio le potenzialità di un territorio unico, cercando di esaltare attraverso il vino le peculiarità dei nostri vigneti, piantati oggi interamente a Sangiovese." Le vigne sono situate nella zona sud-est di Montalcino - in località Poggio San Polino - a circa 420 metri s.l.m. La superficie a vigneto complessiva è di 4,2 ettari. La prima vigna a Sangiovese è stata impiantata nel 1999 con iscrizione a Brunello e Rosso di Montalcino (2ha), nel 2002 è stato impiantato un altro piccolo appezzamento di circa mezz’ettaro a Cabernet Sauvignon, poi sovrainnestato a Sangiovese. Tutti i lavori compiuti nel vigneto sono effettuati manualmente seguendo le fasi lunari e il calendario biodinamico; si combattono le malattie della vite attraverso l’utilizzo di zolfo bagnabile e solfato di rame, alternati da anti oidici e anti peronosporici naturali coadiuvati dall’utilizzo d’infusi, macerati o tisane di diverse piante, tra le quali achillea, camomilla, equiseto, ortica e salice.