Vino Frizzante Pizzicante Bianco - Azienda Agricola Le Coste

Vino Frizzante Pizzicante Bianco - Azienda Agricola Le Coste 

Vino frizzante rifermentato naturalmente in bottiglia ottenuto da uve bianche  in purezza che provengono da una zona dove i terreni sono di origine vulcanica ricchi di ferro e minerali che rendono profumati i vini. Ha fermentato in tino e dopo un travaso imbottigliato con il suo zucchero necessario a sviluppare una pressione di 3 atmosfere. Dopo sboccatura, si usa mosto dell'anno prima per ricolmare la bottiglia.  In bocca è agile e scattante, con bella freschezza e un finale molto piacevole. Un vino ideale per l'estate da bere a secchiate.

Servizio

Lo degustiamo ad una temperatura intorno ai 8/10°C in calici tulipano. Vino da bersi subito.

Abbinamenti

Indicato con primi piatti di saporiti, secondi di carne, da provare con un piatto di salumi.

Cantina: Azienda Agricola Le Coste

L'Azienda Agricola Le Coste si trova a Gradoli, in provincia di Viterbo, vicino al lago di Bolsena al confine tra Lazio e Umbria. Zona di origine Etrusca con paesaggi stupendi come la Valle dei Calanchi alle pendici di Civita di Bagnoregio. Qui i terreni sono di origine vulcanica ricchi di ferro e minerali che rendono profumati i vini. Le Coste nasce nel febbraio 2004 con l'acquisto da parte di Gianmarco e Clementine, i proprietari, di tre ettari di terreno abbandonato conosciuto come "Le Coste". L’obiettivo era di produrre prodotti derivanti da un’agricoltura biologica in sinergia con la natura e il paesaggio circostante. Oggi Le Coste si estende su una superficie di circa 14 ettari, di cui tre di vitigni piantati da Gianmarco e Clementine, quattro di vecchie vigne in affitto, quattro di ulivi e tre di bosco, dove troviamo arbusti di macchia mediterranea, castagni selvatici, querce secolari ed olmi. Gianmarco e Clementine applicano alle loro piante i principi della biodinamica. In cantina non usano interventi tesi a modificare le qualità dell’uva in modo che i loro vini sia rappresentati dell’annata.