Bel Air 2024 - Domaine de la Grange Tiphaine

Bel Air - Domaine de la Grange Tiphaine

Un bianco di grande eleganza che racchiude tutta l'autenticità della Loira. Bel Air è uno Chenin Blanc in purezza, prodotto secondo i principi dell'agricoltura naturale e biodinamica. Le uve provengono da vigneti coltivati su suoli di argilla rossa e selce, una combinazione che conferisce al vino profondità, freschezza e una spiccata identità territoriale. Dopo una pressatura lenta e delicata, la fermentazione avviene in vasche di cemento, seguita da un affinamento di cinque mesi sulle fecce fini, per esaltare la complessità aromatica e preservare la purezza del frutto. Nel calice si presenta luminoso e brillante. Il bouquet regala intensi profumi di agrumi, mela e pera, accompagnati da eleganti sfumature minerali. Al palato è morbido e avvolgente, con una freschezza vibrante che dona equilibrio e una piacevole tensione fino al lungo finale, pulito e persistente. Versatile e raffinato, è il compagno ideale di crudi di pesce, crostacei, sushi, formaggi di capra, carni bianche e piatti a base di verdure. Può essere gustato fin da subito oppure lasciato evolvere in cantina per 2-5 anni, sviluppando ulteriore complessità. Temperatura di servizio: 10-12 °C. Si consiglia di aprire la bottiglia circa 30 minuti prima della degustazione. Un Chenin Blanc autentico, fresco e ricco di personalità, capace di conquistare sia gli appassionati sia chi desidera scoprire l'eleganza dei grandi bianchi della Loira.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito, ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Ottimo con antipasti di pesce, primi piatti leggeri, da provare con un polpo su crema di patate.

Cantina: Domaine de la Grange Tiphaine

La storia più recente del Domaine de la Grange Tiphaine prende forma nel 2000, quando Damien Delecheneau, dopo un percorso di formazione a Bordeaux, assume la guida della cantina di famiglia. Fin dall'inizio intraprende un deciso percorso di rinnovamento, convertendo progressivamente i vigneti prima all'agricoltura biologica e successivamente alla biodinamica. Il patrimonio aziendale comprende circa 15 ettari di vigne distribuite tra Montlouis-sur-Loire, Touraine-Amboise e Coteaux de la Loire, un territorio di straordinario valore dove, fino agli anni Settanta, la viticoltura conviveva con coltivazioni di tabacco e cereali. Oggi Damien e sua moglie Coralie coltivano queste antiche parcelle nel pieno rispetto dei cicli naturali, adottando pratiche biodinamiche che preservano un patrimonio viticolo unico, composto in larga parte da ceppi ultracentenari. In cantina, la stessa filosofia si traduce in interventi minimi: fermentazioni e affinamenti avvengono in vasche di cemento e grandi botti di legno usate, evitando ogni eccesso di tecnicismo o ricerca di effetti dimostrativi. Ne nascono vini di straordinaria finezza, capaci di esprimere con precisione, eleganza e autenticità le molteplici sfumature del territorio. Il livello qualitativo raggiunto dal Domaine de la Grange Tiphaine è oggi unanimemente riconosciuto come uno dei più elevati della Loira.