Amaltea de ​​Loxarel Vino bianco 2024 - Loxarel

Amaltea de ​​Loxarel Vino bianco - Loxarel

Amaltea  Loxarel è un vino bianco che nasce nel cuore del Penedès dall'unione di Grenache Blanc e Xarel·lo. Il Grenache Blanc proviene da vigneti situati a oltre 700 metri di altitudine, mentre lo Xarel·lo è coltivato nella tenuta Can Mayol a circa 250 metri sul livello del mare. Durante la vinificazione le uve macerano con le bucce per circa sei ore, una tecnica che preserva gli aromi primari della frutta e protegge naturalmente il mosto dall'ossidazione, donando al vino freschezza, equilibrio ed eleganza. Il nome Amaltea si ispira alla ninfa della mitologia greca raffigurata come la capra che allattò Zeus, simbolo che, insieme al corno e alle costellazioni, rappresenta uno dei principi dell'agricoltura biodinamica. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e brillante, arricchito da riflessi verdognoli. Al naso sprigiona intensi profumi di pera, pesca matura e delicate note di macchia mediterranea. Al palato è fresco, piacevolmente sapido e ben equilibrato, con una vivace acidità che accompagna aromi di frutta a polpa bianca e frutta a nocciolo, regalando un sorso scorrevole e di grande bevibilità. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 4-6 °C. È il compagno ideale per antipasti freddi, insalate, piatti di riso ai frutti di mare, pesce bianco, crostacei e, più in generale, per tutta la cucina mediterranea. Un vino fresco, versatile e conviviale, perfetto da condividere in ogni occasione.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 6/8° in bicchiere flute ballon. Da bersi subito.

Abbinamento

Vino ottimo come aperitivo, con primi piatti leggeri, con secondi a base di pesce, da provare con tartare di branzino al profumo di finocchio.

Cantina:  Loxarel

La cantina Loxarel nasce dalla vocazione e dallo spirito innovativo di Josep Mitjans che, a soli 16 anni, ha realizzato le sue prime 1.000 bottiglie di cava, rompendo con la tradizione della produzione vinicola della tenuta per incorporare un passo in più nella filiera. Era il 1985. Dopo quattro generazioni a contatto con la vigna e la terra, era tempo di fare un altro passo nel processo produttivo. Josep studia Enologia e accetta la sfida di guidare la riconversione dell'azienda vitivinicola di famiglia. Nel 1987 registra il marchio Loxarel, che rivendica il valore della varietà di punta della casa: lo xarel·lo. Due anni dopo, Teresa Nin entra in azienda per occuparsi della gestione amministrativa e commerciale del marchio, mentre Mitjans si concentra sulla gestione tecnica della cantina e dei vigneti.