The Prince 2023 - Matic Wines

The Prince - Matic Wines 

"The Prince" di Matic Wines è un vino sloveno realizzato con uve Šipon, una varietà autoctona che si distingue per la sua freschezza e complessità. La macerazione sulle bucce per cinque giorni conferisce al vino una struttura interessante e una leggera tannicità, mentre l'affinamento in contenitori di cemento a forma di uovo permette una micro-ossigenazione che esalta i profumi e i sapori. Il risultato è un vino con un'acidità vivace e tannini morbidi, che si armonizzano perfettamente con sentori di frutta matura e note floreali. La versatilità di "The Prince" lo rende un'ottima scelta per accompagnare una vasta gamma di piatti, dai piatti di pesce a quelli di carne bianca, fino a preparazioni vegetariane. La sua capacità di adattarsi a diverse cucine lo rende un vino ideale per ogni occasione, perfetto sia per una cena informale che per un pranzo speciale.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 8/10°.

Abbinamenti

È ideale con gli spuntini, con antipasti a base di pesce e con risotti. Da provare con il risotto al radicchio.

Cantina: Matic Wines

Matija Žerjav (per gli amici, Matic) è un giovane produttore che ha ereditato l'attività di famiglia: con lui, siamo alla terza generazione per questa cantina che si trova nella parte slovenia della Stiria, nei pressi di Maribor. La parte slovena della Stiria, conosciuta come "la zona dei vini di montagna", è caratterizzata da inverni rigidi, e l'escursione termica estiva garantisce un buon equilibrio nel prodotto finale. La composizione ricca di marne del terreno costringe la vite a scavare molto a fondo per trovare acqua e nutrimenti, e si sa che quando la vite soffre, dà il meglio di sé. L'azienda si estende su 9 ettari di vigne, ed è interamente condotta seguendo i principi dell'agricoltura biodinamica. Le varietà piantate sono quelle tradizionali e autoctone della zona, come il Kerner, il Furmint o il Pinot Grigio, e qualche varietà internazionale.