Vin de Frantz Sauvignon 2023 - Domaine Frantz Saumon

Vin de Frantz Sauvignon - Domaine Frantz Saumon

Il Vin de Frantz Sauvignon di Domaine Frantz Saumon si presenta come un vino frutto di un'approccio attento e rispettoso dell'ambiente. Le uve biologiche, raccolte da appezzamenti gestiti da esperti contadini, conferiscono al vino una forte connotazione territoriale e autentica. Il profilo aromatico è caratterizzato da freschezza e delicatezza: il naso offre profumi di frutta a polpa bianca, come pere e mele, accompagnati da sottili note vegetali che aggiungono complessità senza sovrastare la freschezza. Al palato, il vino si rivela croccante e invitante, con un equilibrio che invita a sorseggiare. In generale, si suggerisce come un vino versatile, ottimo da abbinare a piatti leggeri, insalate fresche o pesce alla griglia. La cura nella produzione e l'attenzione ai processi biologici si riflettono nella qualità del prodotto finale, rendendolo un'ottima scelta per chi cerca un vino elegante e rappresentativo del terroir.

Servizio

Lo degustiamo una temperatura di 8/10° in bicchieri tulipano. Vino da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno.

Abbinamenti

Il Vin de Frantz è ottimo con piatti di pesce elaborati, carni bianche, da provare con un coniglio alle erbe.

Cantina: Frantz Saumon

Frantz Saumon prima di arrivare ad essere un apprezzato viticoltore era una guardia forestale prima in Canada e poi in Francia. Poi nel 2001 avviene la folgorazione, conosce Christian Chaussard del Domaine Le Briseau, uno dei più grandi esperti del vino naturale francese e impara tutto da lui. Compra un piccola proprietà composta da sei ettari di vigna piantati a Chenin Blanc dove le vigne hanno un età media di trent’anni con alcune che raggiungono anche il secolo di età. La particolarità di questa vigna è che si trova su cinque terreni diversi in modo da dare dei vini completamente differenti. Frantz in cantina svolge solo gli interventi necessari, le fermentazioni sono spontanee, usa solo lieviti indigeni e gli affinamenti avvengono solo in vasche di acciaio e botti di legno di varie dimensioni. I vini di Frantz Saumon sono freschi, invitanti con un accesa mineralità e di anno in anno i suoi vini sono sempre più buoni.