Trebbiano d'Abruzzo Anfora 2022 - Cirelli

Trebbiano d'Abruzzo Anfora - Cirelli

Ottenuto da uve di Trebbiano d'Abruzzo che vengono raccolte a mano e portate in cantina. Qui viene diraspata e leggermente pigiata. Il pigiato viene messo in anfore di terracotta con una macerazione di 1 giorno. le bucce vengono tolte dal vino in fermentazione e pigiate. La fermentazione continua per circa 120 giorni al termine dei quali il vino viene travasato e rimane in anfora a contatto con le fecce finissime per altri 12 mesi. Il Trebbiano Anfora è un vino splendido con suo colore giallo paglierino tendente all'oro e al naso profumi di agrumi, con pompelmo in evidenza, note di cera e pesca bianca. In bocca è  caldo, avvolgente con un a mineralità persistente.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 10/12°in calici tulipano. Vino da bersi subito, ma darà il meglio di se tra tra qualche anno.

Abbinamento

Il Trebbiano d’Abruzzo Anfora si abbina con piatti a base di pesce, da provare con un timbalo di pesce e riso.

Cantina: Cirelli

L’azienda agricola Cirelli è un’azienda agricola biologica certificata che si estende per ben 22 ettari nelle bellissime colline di Atri. Gestita da Francesco Cirelli e Michela Palazzo Adriano, due ragazzi trentenni che sprizzano vitalità e passione per il loro “progetto ecosostenibile. Oltre alla coltivazione della vite, grande attenzione è data alla produzione di frutta, ortaggi e l’allevamento di oche. Qui tutto ruota intorno al rispetto della natura e dei suoi cicli, tappe fondamentali per ottenere i vini in anfora e prodotti di prima qualità. Vengono prodotti vini a base di Trebbiano e Montepulciano d’Abruzzo sia nella versione normale che con affinamento in anfora per dare dei vini che siano espressione della cultura e del terroir.