Il Gigante 2018 – Cantina Martinelli

Il Gigante - Cantina Martinelli

Il Gigante di Cantina Martinelli è un vino bianco ottenuto da uve di garganega in purezza caratterizzato da freschezza e mineralità. Fermentato spontaneamente in vasca d'acciaio, qui affina 9 mesi prima dell'imbottigliamento. Senza filtrazione nè chiarifica nè stabilizzazione.

Servizio

Lo degustiamo ad una temperatura intorno ai 8/10°C. Vino da bersi subito ma se lasciato qualche anno in cantina può dare grandi soddisfazioni.

Abbinamenti

Vino  indicato con carni bianche, pesce in salse, formaggi giovani, da provare con risotto allo zafferano e mazzancolle.

Cantina: Cantina Martinelli

el territorio del Soave sta accadendo qualcosa di curioso e per certi versi affascinante. Quasi ogni anno viene fuori una nuova realtà produttiva, in genere piccole aziende che hanno pochissimi ettari di vigna e producono un numero molto piccolo di bottiglie guardano con interesse verso i confini della sostenibilità e del naturale. Una di questi è la Cantina Martinelli che si trova a Fitta Soave, in provincia di Verona, nella zona Classica del Soave. Un ettaro e mezzo di vigne garganega con età media di 50anni, che fu comprato venticinque anni fà da Dario Martinelli, e che ora che è andato in pensione ha pensato fosse arrivato il momento di cominciare a farci il vino. Così aiutato dal figlio Francesco Martinelli, dall’ agronomo Antonio Zappoli e dal vignerons Stefano Menti, si è buttato in questa nuova avventura. La prima annata in bottiglia è stata la 2017.