Retsina Tradizionale 2022 - Kamara Winery

Retsina Tradizionale - Kamara Winery

Il Retsina Tradizionale di Kamara Winery è un vino ottenuto da uve di roditis e assyrtiko. Vino conosciuto fin dall’antichità viene prodotto con aggiunta, durante la fermentazione, di resina di pino. E ’un vino che che regala note di agrumi e cenni di legno di pino. Al palato si rivela fresco, elegante e, il discreto tocco di resina con arancia e pompelmo crea una combinazione emozionante

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Vino che si abbina ad antipasti di pesce, primi piatti con verdure, formaggi di media stagionatura, da provare con un orata al cartoccio.

Cantina: Kamara Winery

Dimitrios e la figlia Stavroula, conducono l'attività produttiva: il primo in cantina, e la seconda più attenta agli aspetti agronomici. L'approccio è da subito minimalista, con l'obiettivo di creare un organismo agricolo integrato nell'ecosistema che lo accoglie: i lavori in vigna sono tutti manuali, i trattamenti sono fatti con preparati di origine vegetale (vengono utilizzate tra le altre ortica e achillea), per il nutrimento si utilizzano con compost e letame."il vero vignaiolo è la natura, l'uomo è il suo assistente", ripete Dimitrios quando si parla del suo modo di fare vino, che si inserisce in un più ampio approccio alle cose naturali assunto dalla famiglia negli anni, già prima di trasferirsi  nella tenuta che oggi è Kamara Winery.