Regina Di Felicità - Cascina Baricchi

Regina Di Felicità - Cascina Baricchi

Regina Di Felicità di Cascina Baricchi è un vino dolce a base moscato che si rivela con un naso esplosivo con note di agrumi canditi, salvia, pesca bianca. Bocca piacevolmente strutturata e fresca. Prodotta con il metodo Metodo Charmatattraverso l ’assemblaggio di un 70% di icewine aggiunto del 30% di mosto di Moscato. L’abbassamento di gradazione alcolica favorisce la rifermentazione che viene interrotta quando il vino raggiunge i 6/7 gradi alcolici. Eclettico, si abbina su moltissimi dessert a base di frutta e frolla. Si esalta sul foie gras. 

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 6/(° in un ballon flute. Consigliamo di degustarlo subito ma, se lasciato in cantina qualche anno può regalare grandi emozioni. Si consiglia di tenerlo in una cantina fresca, umida e buia in posizione orizzontale.

Abbinamento

Grande vino che di abbina alla pasticceria secca, formaggi erborinati come il gorgonzola, oppure semplicemente con il classico panettone.

La cantina: Cascina Baricchi

Cascina Baricchi si trova a Neviglie nel cuore delle langhe. Natale Simonetta è al timone dell'azienda dal 1996 quando prese le redini di quella che era l’azienda familiare dal 1979. L’entrata di Natale ha portato una ventata di innovazione e crescita qualitativa; le nuove idee hanno permesso di unire la tradizione e l’innovazione, determinando una produzione a forte carattere personale. A fianco dei classici di Langa, come il Barbaresco, il Nebbiolo, la Barbera d’Alba e il Dolcetto d’Alba è presente tutto il mondo di esperimenti che rappresentano le passioni di Natale; Spumanti Metodo Classico, un Rosè chiamato "Visage de Canaille" da uve Nebbiolo, un Blanc de Noir da uve di Pinot Nero denominato "Et Voilà", il "Jamais" ottenuto da uve di Pinot Nero e infine il "Revolution" da uve Sirah. Ma anche vini dolci; la "Regina della Felicità", un Metodo Charmat prodotto con uve Moscato totalmente ghiacciate, e il "Solenne", ottenuto da uve Moscato Bianco, raccolte agli inizi di dicembre, quando la temperatura scende sotto i –7°C.