Zenza - Caccianemici

Zenza - Caccianemici 

Zenza di Caccianemici è un vino rosato frizzante ottenuto da un blend di Barbera e Lambrusco Grasparossa. Rifermentazione spontanea in bottiglia con aggiunta del suo mosto. Un vino fragrante, dotato di un’innata bevibilità che può essere servito agitando la bottiglia, riportando così i lieviti in sospensione, oppure con delicatezza, per apprezzarne il carattere fruttato.

Servizio

Si consiglia di degustarla ad una temperatura di 6/8° in calici tulipano. Vino da bersi subito.

Abbinamento

Ottimo con antipasti di salumi, primi piatti di verdure, piatti di pesce, da provare con dei fiori di zucca fritti.

Cantina: Caccianemici

Cinque ettari vitati, per la maggior parte con uve autoctone, situati sugli splendidi colli bolognesi, un costante lavoro guidato da coraggio, consapevolezza ed anima con unico obbiettivo la realizzazione di vini unici nel rispetto della biodiversità e della filosofia naturale: tutto questo è caccianemici. Tre amici, ciascuno con il proprio percorso, si sono ritrovati per realizzare il loro sogno: costruire un progetto in simbiosi con la terra. Il pensiero che li guida si basa su pochi, ma fondamentali principi pratici: osservare la natura, comprenderne i meccanismi ed infine trasformare la preziosa materia prima offerta dalla terra nel modo più rispettoso e meno invasivo possibile. I vini, naturali e biodinamici, sono il racconto di questo ciclo che si rinnova e che celebra la convivialità nella sua forma più autentica.