Vino Nobile Di Montepulciano 2019 - Poderi Sanguineto

Vino Nobile Di Montepulciano - Poderi Sanguineto

Il capolavoro di Dora e Patrizia nasce da un blend di Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero e Mammolo Uve raccolte manualmente e in cantina fermentano spontaneamente con i soli lieviti indigeni. Affina per due anni in botti di rovere. Di colore rosso rubino intenso con unghia leggermente granata. Al naso si apre con profumi floreali di viola mammola, con accenni di prugna matura e marasca, e note speziati di chiodi di garofano, pepe nero e liquirizia. Al palato è caldo, di vigore, con tannini delicati e di lunga persistenza.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 18/20° in calici gran ballon. Vino da bersi subito ma esprimerà al meglio le sue potenzialità tra qualche anno.

Abbinamento

Ottimo in abbinamento ad antipasti, primi piatti saporiti, secondi di carne,da provare con un brasato con polenta.

Cantina: Poderi Sanguineto

Poderi Sanguineto è una splendida realtà che si trova ad Acquavivadi, piccolo comune compreso tra la Val D'Orcia e la Valdichiana, a circa 10 Km da Montepulciano. Il nome ricorda le cruenti battaglie che si svolgevano in questi luoghi tra i Romani e gli Etruschi. L’azienda fu fondata agli inizi degli anni sessanta da Federico Forsoni, padre dell’attuale proprietaria Dora. Federico coltivava la vigna per vendere l’uva alle case vinicole, attività che integrava con la coltivazione degli ortaggi, olivi e allevamento di animali da cortile. Solo alla sua morte, avvenuta negli anni ottanta, sua figlia Dora, ultima di nove fratelli, prende in mano le redini dell’azienda e le cambia totalmente volto. Dora ha la fortuna di conoscere Patrizia Brogi e insieme, una nelle vesti di agronoma e l’altra in quelle di addetta alla vinificazione, incominciano a produrre e imbottigliare il loro vino. Le due hanno un approccio di vinificazione che è di vinificare secondo natura, con i suoi ritmi, le sue regole e con il grande rispetto. Oggi Poderi Sanguineto è diviso in due poderi e si estende su una superficie di 35 ettari di cui 4 coltivati a vigna con le varietà autoctone della zona, Prugnolo Gentile, Mammolo, Canaiolo e Colorino. Le vigne sono ben esposte al sole e sorgono su terreni di origine pliocenica, ottimi per la coltivazione del Prugnolo Gentile. Dora e Patrizia in vigna non usano diserbanti o trattamenti chimici, né insetticidi. In cantina nessuna procedura invasiva ma solo vinificazioni secondo la tradizione con lieviti indigeni, nessun controllo delle temperature, nessuna chiarifica, stabilizzazione o filtrazione.