Campo di Raina Montefalco Sagrantino 2019 - Raina

Campo di Raina Montefalco Sagrantino  - Raina

Ottenuto da uve di Sagrantino provenienti dal vigneto Di Campo Raina La raccolta delle uve è manuale è avviene in vari periodi a seconda della maturazione delle stesse nei vigneti. La vinificazione avviene senza l’utilizzo di lieviti selezionati.  Affinamento di 14 mesi in tonneaux francesi da 5 hl, 6 mesi in acciaio inox e infine 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Il Sagrantino di Raina è di color rosso rubino carico. Il naso esprime note di frutta rossa dove si riconoscono la mora, il ribes, la marmellata di amarena, e sentori speziati. In bocca è caldo, robusto, avvolgente con tannini irruenti in giovane età che diventeranno fini col passar del tempo, finale persistente con richiami fruttati.

Servizio

Degustiamo Il Sagrantino di Montefalco ad una temperatura attorno i 18/20° in calici baloon. Non essendo chiarificato nè filtrato può dare origine a depositi naturali. Vino che darà il meglio di sé alcuni anni dopo la messa in commercio.

Abbinamento

Vino che si abbina perfettamente a primi piatti saporiti , secondi di carne, da provare con un cinghiale in salmi oppure da degustare con un buon sigaro.

Cantina: Raina

Raina si trova a Turri di Montefalco, in provincia di Pergugia, immersa nelle splendide colline umbre. Il nome Raina era il nome del contadino che coltivava i terreni prima dell’arrivo di Andrea Mattioli e Francesco Mariani gli attuali proprietari. Due storie e due percorsi differenti quelli di Andrea e Francesco, il primo con in mano una laurea in enologia mentre il secondo con un passato di chef in importanti ristoranti italiani. Nel 2001 Andrea e Fabrizio intuiscono il potenziale delle vigne situate in Tutti di Montefalco e decidono di comprare 10 ettari di vigneto con un vecchio casale annesso. La strada è segnata e negli anni successivi vengono piantati nuovi vigneti ma soprattutto si decide di abbracciare la strada della coltura biodinamica, vengono usati solo rame, zolfo e infusi e decotti di piante. Per il futuro guardano alla permacultura, volte alla difesa della vite da malattie e parassiti. I vigneti, a 300 m.s.l.m. su terreni di origine calcarea e ghiaiosa, sono coltivati con gli autoctoni umbri; Campo di Raina, Campo di Colonnello e Le Pretelle  vengono allevati a Sagrantino, il Campo della gobba a Sangiovese e Le Campette a Sangiovese, Montepulciano, Merlot e Trebbiano Spoletino. L’obiettivo di Raina è quello di produrre vini naturali, rispettosi del terroir e personali, ma sopratutto puliti, integri e caratterizzati da eleganza e facilità di beva.