Gaggiarone Dintorni 2020 - Annibale Alziati

Gaggiarone Dintorni - Annibale Alziati

Ottenuto da uve di Croatina in purezza che provengono da vecchie vigne che crescono su terreni di origine argilloso con presenza di gesso-tufo. La raccolta delle uve è manuale a fine settembre. Fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni in vasche di cemento con macerazione variabile in base all’annata. Prosegue il suo affinamento per 2 anni nelle stesse vasche e poi in bottiglia per un anno. Prima dell’imbottigliamento non subisce né chiarifiche né filtrazioni. Il Gaggiarone Riserva presenta un colore rosso granato, con un bouquet ampio e di frutta rossa, note speziate e balsamiche. In bocca è asciutto, caldo, di corpo con un lungo finale su bel fondo amarognolo.

Servizio

Consigliamo di degustare il Gaggiarone ad una temperatura di 18/20° in calici ballon. Vino da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno. Si consiglia di tenerlo in posizione orizzontale in una cantina fresca, umida e buia.

Abbinamento

Il Gaggiarone si presta ad essere abbinato a primi piatti saporiti, carni arrosto, selvaggina, da provare con un classico pollo alla diavola.

Cantina: Annibale Alziati

Annibale Alziati è un vignaiolo vero, uno di quelli legati alle tradizioni che ha un rapporto diretto con le sue vigne. Annibale ha costruito la sua azienda poco per volta, selezionando i migliori appezzamenti dell’Oltrepò Pavese e parcella dopo parcella ha raggiunto una superficie di 18 ettari. Annibale Alziati alleva le sue vigne come fossero i suoi figli, in maniera naturale, senza chimica, evitando qualsiasi intervento artificiale, con basse rese in modo da ottenere uva vera, viva, di qualità. I suoi vigneti si trovano nelle migliori posizioni vocate per la viticoltura e crescono su terreni di natura argillosi-calcarei a 300 m.s.l.m. Annibale coltiva Barbera, Uva Rara, Croatina con cui produce i suoi vini fermi, e Pinot Nero e Chardonnay con cui ottiene i suoi spumanti. Sicuramente il suo vino di riferimento è il Gaggiarone prodotto con uve di Croatina e Uva Rara che provengono da vecchie vigne poste in forte pendenza su terreni di tufo e gesso. I vini di Annibale Alziati si ispirano alla tradizione, lontani dagli stereotipi e assolutamente unici.