Seriuos 2019 - Villa Job

Serious - Villa Job

Il "Serious" di Villa Job è un vino rosso fruttato e vellutato a base di Refosco. La fermentazione si svolge in botti aperte con macerazione sulle bucce di 10 giorni. Affina parte in vasche di cemento, parte nelle botti di rovere, per oltre 12 mesi.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 16/18° in ampi calici. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina esprimerà il meglio di se.

Abbinamento

Ottimo da abbinare a primi piatti, da provare con un filetto di manzo con funghi.

Cantina: Villa Job

 Villa Job è una piccola e brillante realtà che si trova a  Pozzuolo del Friuli, in provincia di Udine. La sua storia di nasce dalla passione di Alessandro e Lavinia, che dopo un percorso di studi e lavoro nel campo della consulenza e del marketing, hanno deciso di voltare pagina, per dedicarsi alla viticoltura e produrre vini emozionali, personali e liberi, valori che rispecchiano i loro pensieri e le loro idee, non esclusivamente legate al mero fattore economico e commerciale. Oggi possiedono circa 6,5 ettari di vigneti di proprietà che si trovano nella zona del Friuli Grave a 90 metri di altitudine, circondati da un bosco e dal fiume Cormor su terreni complessi ricchi di sabbia, argilla, arenarie e marne. I vigneti sono coltivati in modo da migliorare e allo stesso tempo ad arricchire la biodiversità all’interno, e tutte le lavorazioni sono fatte manualmente e senza l’uso di sostanze chimiche. In cantina, il vino nasce con l’ausilio di lieviti indigeni presenti sulle bucce, fermentazioni spontanee in contenitori di acciaio o in botti di legno in base alla tipologia, senza controllo della temperatura e con raffreddamenti praticati con l’acqua del pozzo. Quello che si ottiene sono vini che esprimono personalità e ricchezza.