Siccagno Nero d’Avola 2019 - Arianna Occhipinti

Siccagno Nero d'Avola Arianna Occhipinti

Il Siccagno è il vino che più rappresenta Arianna Occhipinti, e le sue parole esprimono bene il concetto:“È l'uva dei nostri padri, quella che unisce la Sicilia ad ogni angolo, quella che forse più la rappresenta. Il Siccagno mi ha accompagnata sin dall'inizio”. Le uve di Nero d'Avola  provengono da viti con età media di 40 anni che si trovano su terreni sabbiosi e calcarei a coltivazione biologica. La vendemmia avviene manualmente nella seconda decade di ottobre. Le uve migliori vengono portate in cantina dove viene svolta la fermentazione spontanea con una lunga macerazione sulle bucce in vasche di cemento. Affina 16 mesi in botte di rovere. Il Siccagno è di colore rosso rubino scuro. Al naso esprime note di frutta scura, come prugna, mora e ribes, accenni di sentori di tabacco, liquirizia e mirto. Al palato si distende perfettamente, è caldo ed avvolgente, elegante ed equilibrato, con buona frescehzza. Chiude lungo.

Servizio

Degustiamo il Siccagno ad una temperatura di 16/18° in bicchieri Tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamenti

Vino che si sposa perfettamente con primi e secondi di carne, formaggi stagionati, da provare con uno stufato di agnello.

Cantina: Arianna Occhipinti

La cantina di Arianna Occhipinti si trova a Vittoria, in provincia di Ragusa, appoggiata a un lato della ormai famosa Strada P68 che nell’ antichità era di pietra e collegava Gela a Kamarina, oggi, invece, percorre le strade del Cerasuolo di Vittoria e da Caltagirone prosegue per Catania. Arianna, classe 1982, con una laurea in Agricoltura ed Enologia conseguita a Milano decide di tornare nella sua Sicilia e di creare da zero una sua azienda vinicola. Acquista il suo primo ettaro di terreno vicino al suo palmeto a Fossa di Lupo, un luogo magico dove la terra, che la sera si colora di rosso ed è pettinata dal vento che arriva dagli Iblei, e impianta il suo primo vigneto. Da allora sono passati 10 anni e l’azienda di Arianna si è ingrandita comprando terreni anche nelle contrade Bombolieri, Bastonaca e Pettineo, e coltivando solamente vitigni autoctoni della zona: il Frappato, il Nero d’Avola, il Cerasuolo di Vittoria, l'Albanello e lo Zibibbo. L’età media delle vigne è di 20 anni ma alcune raggiungono anche il mezzo secolo. La filosofia di produzione di Arianna è assolutamente naturale: vietato l’uso di prodotti chimici in vigna ma solo l’uso di rame e zinco, fermentazioni spontanee con i soli lieviti indigeni svolte in vasche di cemento, affinamento in botte grande nessuna filtrazione prima dell’imbottigliamento. Arianna segue tutto il processo di vinificazione e i suoi vini sono genuini, naturali. freschi, complessi sicuramente tra i più rispettosi del terroir.