Tireur des litres blanc 2023 - La Sorga

Tireur des litres blanc - La Sorga 

Tireur Des Litres Blancdi La Sorga è un vino bianco fresco e fruttato che nasce da uve di Ugni-Blanc, Grenache Blanc e di Terret Bourret. L'approccio alla vinificazione è diversificato: l'Ugni-Blanc viene diraspato e macerato in anfora per 92 giorni, il Grenache viene anch'esso diraspato e macerato in vasca di acciaio per 33 giorni, mentre il Terret Bourret viene pressato direttamente. Successivamente affinano in cemento per 6 mesi. Al naso mostra una grande complessità, con note fruttate e minerali. Al palato è denso e corposo, con un finale di mela cotogna, spezie delicate e mineralità gessosa. Un vino sorprendentemente ampio per una gradazione alcolica così bassa, con un lungo finale che gioca sulla mineralità.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma se lasciato in cantina qualche anno può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Si abbina a piatti di verdure, a preparazioni a base di , pesce, carne di maiale, pasta col pesto.

Cantina: La Sorga

La Sorga si trova a Vias, piccolo paese situato vicino ai Pirenei nel dipartimento del Langeuedoc-Roussillon. Nasce, nel 2008, per opera di Antony Tortul, chimico di formazione, e oggi diventato un punto di riferimento per la produzione di vini naturali. L’idea di Antony è stata quella di selezionare, comprare e vinificare uve provenienti da aree differenti del Sud della Francia. Tutte le uve sono autoctone e provengono da vecchie vigne allevate in modo biodinamico o biologico. Tra le uve allevate troviamo; terret blanc, terret gris, cinsault, grenache, aramon, carignan, aubun, mauzac, vermentino, ugni-blanc,sauvignon, mourvèdre. Ogni anno vengono prodotte in questo modo tra le 20 e le 34 cuvée, e ognuna rispecchia il terrori da cui proviene. In cantina le vinificazioni sono poco invasive, con fermentazioni spontanee e affinamenti in vasche di cemento o vecchie botti di legno usate. Dal 2013 Antony ha iniziato a vinificare anche uve provenienti da vigneti di sua proprietà Tutti i vini di La Sorga si presentano con un'incredibile energia e coraggio, e con una linea accattivante e a volte dissacrante delle etichette, sullo stile dei giovani produttori. Troviamo anche un etichetta dedicata a Chuck Norris, un Pet Nat rosso ottenuto con metodo ancestrale da uve gamay.