"Combe Sud Bourgogne Blanc" 2022 - Antoine Petitprez

"Combe Sud Bourgogne Blanc" - Antoine Petitprez 

"Combe Sud Bourgogne Blanc" di Antoine Petitprez è un vino che si distingue per la sua complessità ed eleganza. Questo bianco riesce a esprimere sia una notevole forza che una raffinata finezza, grazie a tratti esotici che si intrecciano con una mineralità sottile. Le uve sono coltivate in un appezzamento di meno di un ettaro situato a Pouligny-Montrachet, una zona riconosciuta per la sua vocazione vitivinicola. Il vino affina per 9 mesi in barrique usate, un processo che contribuisce a integrarne i sapori e a conferire profondità e struttura. Questo vino è un’ottima scelta per chi cerca un bianco che unisca potenza e delicatezza in un equilibrio armonioso.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 10/12° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Ottimo in abbinamento ad antipasti, primi piatti di verdure, secondi di pesce, da provare con un rombo alla salsa di arancia.

Cantina: Antoine Petitprez

Nella storica regione di Pommard, Borgogna, Antoine Petitprez porta avanti una filosofia pura e autentica di vinificazione. Appassionato studioso di terreni e terroir, Antoine crede che il vino debba rispecchiare l’essenza della sua origine senza compromessi. Con una piccola cantina e un approccio artigianale, lavora esclusivamente con grappoli interi, usando una delicata estrazione e fermentazioni spontanee per catturare la personalità unica di ogni annata. I vini di Antoine sono naturali al 100%: nessuna chiarificazione, nessuna filtrazione, e zero solfiti aggiunti. Ogni bottiglia è un tributo alla terra, che si rivela con una profondità e una purezza rare, perfetta espressione della tradizione borgognona e della passione di Antoine per la viticoltura sostenibile.