Fontana - La Vinicola di Antonio Gismondi

Fontana - La Vinicola di Antonio Gismondi

"Fontana di La Vinicola è un vino rotondo, fresco e potente, che nasce da uve bianche. Vinificazione e affinamento in vasche di acciaio. Un’etichetta versatile, che può essere bevuto come aperitivo ma fa sempre la sua figura in tavola.

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 10/12° in calici tulipano. Da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Vino da tutto pasto che ben si abbina a ricchi antipasti di pesce, primi piatti di pesce, da provare con le linguine al granchio.

La cantina: La Vinicola di Antonio Gismondi

L'azienda di Antonio Gismondi si trova a Cerreto Sannita, in provincia di Benevento. I genitori di Antonio, Maria e Pasquale, hanno sempre coltivato la vigna alla vecchia maniera, con lavorazioni manuali, senza l'uso di diserbanti o pesticidi, e hanno venduto le loro uve alla cooperativa locale come tradizionalmente facevano molti altri viticoltori della regione. Antonio, prima di diventare enologo, gestiva un ristorante a Barcellona, ​​e qui conobbe Massimo Marchiori e Antonella Gerosa di Partida Creus e si innamorò completamente del vino naturale. Nel 2016 Massimo, dopo essere stato a Cerreto Sannita e aver provato il vino dei genitori di Antonio, ha convinto quest'ultimo ad imbottigliare il vino. Nel 2019 Antonio si trasferisce definitivamente in Italia con la sua famiglia, e nello stesso anno esce la sua prima annata. I vigneti, di circa 30 anni, si trovano a circa 350 metri sul livello del mare su terreno composto da calcare e argilla. Tra i filari troviamo Malvasia di Candia, Falanghina, Sangiovese e Merlot. I vini, lavorati in acciaio inox, non vengono né chiarificati forzatamente né filtrati. Il risultato sono bottiglie di estrema precisione espressiva, nonostante una genuina spontaneità e uno stile molto autentico. La loro produzione annua è di 4.000 bottiglie.