Pietre - La Vinicola di Antonio Gismondi

Pietre - La Vinicola di Antonio Gismondi

Pietre di La Vinicola è un vino fresco e minerale ottenuto da un blend di uve bianche. Vinificazione con macerazione sulle bucce per qualche giorno, e affinamento sui propri lieviti in vasche d'acciaio. Estremamente piacevole, è uno di quei vini che non può mai mancare nelle tavole estive.

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 10/12° in calici tulipano. Da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Vino da tutto pasto che ben si abbina a ricchi antipasti di pesce, primi piatti di pesce, da provare con le linguine al granchio.

La cantina: La Vinicola di Antonio Gismondi

L'azienda di Antonio Gismondi si trova a Cerreto Sannita, in provincia di Benevento. I genitori di Antonio, Maria e Pasquale, da sempre coltivavano la vigna alla vecchia maniera, con lavorazioni manuali, senza uso di diserbanti o pesticidi, e vendevano le loro uve alla cooperativa locale come tradizionalmente tanti altri viticoltori della regione facevano. Antonio, prima di diventare vignaiolo, gestiva un ristorante a Barcellona, e qui conobbe Massimo Marchiori e Antonella Gerosa di Partida Creus e si innamorò completamente del vino naturale. Nel 2016 Massimo, dopo essere stato a Cerreto Sannita e aver provato il vino dei genitori di Antonio, convincendo quest'ultimo ad imbottigliare il vino. Nel 2019 Antonio con la famiglia di traferisce definitivamente in Italia, e nello stesso anno esce la sua prima annata. I vigneti, di circa 30anni, sono situati a circa 350 metri di altitudine su terreno costituito da calcare e argilla. Tra i filari possiamo trovare Malvasia di Candia, Falanghina, Sangiovese e Merlot. I vini, elaborati in acciaio inox non sono né chiarificati forzosamente né filtrati. Ne derivano bottiglie di estrema precisione espressiva, nonostante una spontaneità verace e una stilistica molto autentica. La loro produzione annua è di 4.000 bottiglie.