Brutal Orange 2022 - Matassa

Brutal Orange - Matassa

Il Brutal Orange di Matassaè un vino ricco e aromatico ottenuto da sole uve di Macabeo. Le uve vengono raccolte a mano e lasciate fermentare con le bucce per circa quattro settimane. C'è molta ardesia nel terreno di questi vigneti. Dopo la fermentazione, il vino matura in Demi-Muids neutre. Il vino non viene filtrato o chiarificato e durante l'imbottigliamento viene aggiunta solo una piccola quantità di solfiti. Vino secco e di buon corpo, ha una straordinaria vivacità e freschezza, a cui una piacevole acidità dona una grande profondità. Etichetta originariamente prodotta per il leggendario Bar Brutal di Barcellona

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 10/12° in calici Tulipano. Vino da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno. Si consiglia di tenerlo in posizione orizzontale in una cantina fresca, umida e buia.

Abbinamento

Si accompagna meravigliosamente a secondi piatti di pesce, da provare con un branzino al forno con patate.

Cantina: Matassa

Domaine Matassa si trova a Calce un paesino sperduto ai piedi dei pirenei nella Cotes du Roussillon. E’ stato fondato nel 2002 da Tom Lubbe, neozelandese cresciuto in Suafrica ed enologo di cantine francesi, e Sam Harrop, consulente enologico con lo scopo di produrre dei vini naturali pieni di energia naturale. Domaine Matassa è composta da piccoli appezzamenti di vigne molto vecchie, con età media tra i 30 e i 113 anni, circondate da macchia mediterranea. Dodici gli ettari coltivati in regime biodinamico con varietà autoctone come; Macabeu, Muscat a petit grain, Moscato d’Alessandria, Grenache Gris per le uve a bacca bianca e Grenache Noir, Mourvèdre e Carignan per quelle rosse. In cantina solo fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, affinamenti in vasche di cemento o botti di legno e minimo uso di solforosa. Il risultato di tutto questo lavoro sono dei vini modello, tesi, nervosi e minerali.