Weiss 2021 - Marto Wines

Weiss - Marto Wines

Il Weiss di Martin Worner è un bianco che nscae da un blend di 7 diverse varietà: Würzer, Faber, Bacchus, Müllerthurgau, Scheurebe, Riesling, Silvaner. Le uve provengono da vecchie vigne coltivate secondo l'agricoltura biologica, che si trovano su terreni arenacei. Fermentazione a grappolo intero ed affinamento in botti grandi di legno esauste. come nello stile di Martin. Peccato per la produzione limitatissima perchè i suoi vini sono una vera delizia.

Servizio

Lo degustiamo ad una temperatura intorno ai 6/8°C. Vino da bere nell’annata ma lasciato in cantina qualche anno può regalare grandi emozioni.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, è perfetto con insalate di mare, crostacei, formaggi a pasta molle, da provare con un risotto ai frutti di mare.

Cantina: Marto Wines

Marto Wines si trova a Flonheim, piccolo villaggio nella regione del Rheinhessen, in Germania. L'azienda è guidata da Martin Worner, che dopo aver studiato enologia in Germania, ha lavorato con Tom Lubbe (di Matassa) e Steph e Eddie a Gut Oggau nel Burgenland. Nel 2014 ha deciso di tornare nel paese in cui era nato e ha iniziato a prendersi cura dei vigneti di famiglia. I suoi vigneti, posti su terreni arenacei, sono coltivati secondo i dettami dell’agricoltura biologica e, tra i filari, possiamo trovare piante di Würzer, Faber, Bacchus, Müllerthurgau, Scheurebe, Riesling, Silvaner. In cantina tutte le fermentazioni avvengono a grappolo intero e l'affinamento in botti di legno. I vini non subiscono alcuna chiarifica o filtrazione e non viene aggiunta solforosa. La prima annata di imbottigliamento è stato il 2016 con il vino chiamat Weiss, un bianco assemblato da 7 diverse varietà da vecchie viti. Tutti i vini si Martin sono una vera delizia