Champagne Blanc de Blancs Brut Nature Lalore - Val Frison

Champagne Blanc de Blancs  Brut Nature Lalore -  Val Frison

Lo Champagne Blanc de Blancs Lalore di Val Frison è prodotto utilizzando uve di  Chardonnay in purezza che provengono da vigne situate nel  village di Ville sur Arce, nella Côtes des Bar. Nessuna filtrazione, malolattica spontanea e utilizzo di lieviti indigeni costituiscono l’approccio in cantina per la realizzazione di questa cuvée, con 6 mesi di affinamento sui lieviti in botte e altri 16 sur lattes. Non dosato.  Un blanc de blancs teso e cristallino, crudo, senza inutili sovrastrutture. Essenziale.

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 8/10° in flute baloon. Champagne da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno. Si consiglia di tenerlo in posizione orizzontale in una cantina fresca, umida e buia.

Abbinamenti

Da provare con delicati piatti di pesce dagli antipasti ai secondi piatti, da provare anche con degli spaghetti alle vongole veraci.

La cantina: Val Frison

In seguito alla separazione da Thierry l’azienda ha cambiato nome mantenendo solamente quello di Valerie, storica proprietaria. Più caparbia e ostinata che mai ha continuato a regalarci Champagne fantastici contraddistinti da inconfondibile carattere, profonda eleganza e beva compulsiva. Piccoli gioielli in bottiglia, ormai diventati negli anni un punto di riferimento