Sognare Sognare 2020 - Villa Picta

Sognare Sognare - Villa Picta

Sognare Sognare di Villa Picta è un Metodo Classico ottenuto da uve di lambrusco di Sorbara vinificate in purezza. Riposa per almeno 18 mesi sui lieviti, rivelandosi fresco e gradevole. 

Servizio

Si consiglia di degustarla ad una temperatura di 6/8° in calici tulipano. Vino da bersi subito.

Abbinamento

Ottimo con antipasti di salumi, primi piatti saporiti, piatti di carne, da provare con uno zampone con lenticchie.

Cantina: Villa Picta

Villa Picta è una giovane realtà vitivinicola che trova al confine tra le provincie di Mantova e Verona. ed è  gestita con cura e passione da Paolo e Laura. I vigneti allevati a uve Lambrusco, Garganega, Merlot e Marzemino sono situati a Villimpenta sui dossi alluvionali naturali ricchi di sabbia e argilla. In particolare è alla varietà autoctona Lambrusco Ruperti con cui sono prodotte le bottiglie più rappresentative.I due ettari di vigna sono sviluppati attorno all'azienda, curati con instancabile passione, bandito l'uso di fitofarmaci sistemici e diserbanti, la potatura avviene con sistema a guyot Simonit & Sirch, basse rese per ettaro, selezione dei grappoli migliori e la vendemmia avviene esclusivamente a mano in cassette nei mesi di settembre ed ottobre. Nelle immediate vicinanze del vigneto si trova la Cantina ed al suo interno avvengono tutte le fasi del processo produttivo dalla spremitura dei grappoli all'imbottigliamento.La filosofia produttiva valorizza il metodo della rifermentazione in bottiglia, sia per le tipologie di vino frizzante che spumante.E' dunque il prolungato affinamento sui lieviti che ci permette di offrire un vino dal carattere "vivo".