Le Petit Beaufort Brut Rosè Millésime 2017 - Alice et Quentin Beaufort

Le Petit Beaufort Brut Rosè Millésime  -  Alice et Quentin Beaufort

Le Petit Beaufort Brut Rosè Millésime di Alice et Quentin Beaufort è un vino unico, seducente, e desiderabile ottenuto da uve 100% Pinot nero. Dal carattere deciso e solitario, ha bella struttura e personalità. Dalla bella pulizia ci regala spensieratezza gusto-olfattiva. Buona persistenza aromatica e minerale. 

Servizio

Consiglaimo di degustarlo ad una temperatura di 8/10° in baloon flute. Vino da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno.

Abbinamenti

Champagne da tutto pasto, da un antipasto a un secondo di pesce, da provare con caramelle ripiene di branziono al pomodoro.

Cantina:  Alice et Quentin Beaufort

Il Domaine di Alice Beaufort nasce nel 2007 da un idea di Quentin Beaufort, figlio del celebre Jacques, della maison André Beaufrot, pioniere del biologico e della biodinamica nello Champagne a partire dal 1971. Quentin intuisce che i terreni che trovano a Prously sur Ource, nella Cote d’Or, in Borgogna, sono simili a quelli che si trovano a poca distanza nella regione della Champagne. Inizia a produrre spumanti seguendo il metodo Champenoise e la filosofia produttiva artigianale e senza compromessi inaugurata dal padre. Il Domaine ha il nome della moglie, Alice, e i suoi spumanti portano il nome di “Le petit Beaufort”, come ama definirsi simpaticamenteQuentin.