Pashkà Frizzante sui Lieviti Rosso 2018 - Casebianche

Pashkà Frizzante sui Lieviti Rosso -  Casebianche

Il Pashkà è vino frizzante sui lieviti ottenuto attraverso il metodo ancestrale. Le uve utlizate sono Agliancio e Barbera che provengono dal vecchio vigneto denominato “ Dellemore”, ubicato nel comune salernitano di Torchiara, nel cuore del Cilento. Il Pashkà presenta al bicchiere un colore un rubino scarico. Il naso è dominato da fragranti note di lampone e fragola, con sentori di petali di rosa a chiudere il quadro. Il sorso è fresco e stuzzicante , di piacevole eleganza e sapidità, con un finale minerale e un’ottima beva..

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 8/10 in calici tulipano. Vino quotidiano.

Abbinamenti

Ottimo con antipasti di salumi, primi piatti, piatti di pesce, formaggi semistagionati, da provare con un branzino al forno con patate e capperi.

Cantina: Casebianche

L’azienda agricola Casebianche si trova nel comune di Torchiara, in provincia di Salerno, tra il monte della Stella, il torrente Acquasanta ed il mare del Cilento. Nasce nel 2000 quando Elisabetta e Pasquale, abbandonata l’attività di architetti decidono di occuparsi dell’azienda agricola di famiglia. Nel 2006 l’incontro con l’enologo Fortunato Sebastiano li porta al primo imbottigliamento l’anno successivo. Attualmente l’azienda si sviluppa su 14 ettari tra ulivi, agrumi e fichi e circa 5,5 ettari vengono coltivati a vite, tra cui aglianico e fiano da cui nascono i vini: Cupersito, Cumalè, Iscadoro e Dellemore. Le vigne sono allevate con il metodo della coltivazione biologica cercando di intervenire il meno possibile e utilizzando concimazioni naturali, sovesci,letame per arricchire la vita del suolo. Stessa cura anche in cantina con follature manuali, rimontaggi e travasi per caduta. Oggi l’azienda ha avviato un programma “agrologico” che guarda con interesse alla biodinamica.