Rosantico Sette Anni in Botte 2017 - Bressan

Rosantico Sette Anni in Botte - Fulvio Bressan

Il Rosantico Sette Anni in Botte di Bressan è un vino ottenuto da uve di Moscato rosa in purezza. Le uve provengono da un ettaro di vigneto con resa di 23 quintali. I grappoli vengono raccolti dopo un leggero appassimento in pianta. Fermenta a contatto con le bucce per poi affinare sur lie per sette anni nella botte di acacia da 10 hl. Sprigiona un bouquet intensamente aromatico che ricorda all’inizio la rosa, per poi aprirsi in una sinfonia di frutti rossi e tiglio. Vino di eleganza strepitosa, molto espressivo e persistente.

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 10/12°in bicchieri con ampia apertura. Vino che esprimerà le sue migliori caratteristiche tra qualche anno.

Abbinamento

Il Carat di Bressan si abbina perfettamente con secondi piatti di pesce elaborati, da provare con un pesce san pietro al forno con pomodorini ed erbe aromatiche.

La cantina: Bressan

La cantina di Fulvio Bressan si trova a Farra d’Isonzo, in provincia di Gorizia. Azienda storica quella dei Bressan, la cui origine si fa risalire addirittura al 1726 per opera di Giacomo Bressan. Di generazione in generazione si è giunti a Nereo ma soprattutto a Fulvio che dopo avere terminato gli studi universitari si dedica anima e corpo, insieme alla moglie Jelena Misina, a gestire l’impresa e alla promulgazione internazionale dell’azienda, tanto che Fulvio viene nominato "Nobile dei Vini Friulani" dal Duca Emilio I. Fulvio coltiva 20 ettari di vigna che si trovano sui ciottoli dell’isonzo che hanno la particolarità di accumulare il calore di giorno e di rilasciarlo la sera. Le idee di Fulvio Bressan per fare i vini sono molto chiare, nessun diserbante chimico in vigna ma solo il rispetto della natura, in cantina solo lieviti indigeni e vinificazioni tradizionali, nel rispetto di una lunga tradizione che rifiuta la modernità. I vitigni coltivati vanno dagli autoctoni Schioppettino, Malvasia, Verduzzo Friulano e Ribolla Gialla al Pinot Nero e Merlot. I vini di Bressan sono veri, sinceri, unici, intensi come la personalità forte e carismatica di chi li produce.