Ribolla Gialla 2019 - Franco Terpin

Ribolla Gialla - Franco Terpin

Ribolla Gialla in purezza, la fermentazione è spontanea con i soli lieviti indigeni e affina in botti di rovere. Non filtrato prima dell’imbottigliamento. Dal colore giallo dorato. Naso intrigante con note minerali, sfumature agrumate, profumi di frutta secca e miele d’acacia .Al palato è avvolgente, di corpo, morbido, dotato di una buona freschezza e lungamentete persistente.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 12/14° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma se lasciato in cantina qualche anno può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Ottimo da abbinare a primi piatti con pesce, da provare con un risotto con formaggi.

Cantina: Franco Terpin

L’azienda di Franco Terpin si trova a San Floriano del Collio, in Friuli Venezia Giulia, a pochi passi dal confine della Slovenia, in quella zona famosa per la produzione degli Orange wine. Franco crea l’azienda, insieme alla moglie, nel 1994 e oggi possiede circa 10 ettari vitati che si trovano in una zona collinare, parte in Italia e parte in Slovenia. Tutti i vigneti poggiano su terreni ricchi di argilla e sono allevati secondo pratiche biologiche, le varietà coltivate sono la Ribolla Gialla, il Tocai Friulano, lo Chardonnay e il Pinot Grigio. In cantina non usa sostanze chimiche, ma solo lieviti indigeni, affinamenti in botte e nessuna filtrazione. I suoi vini sono tutti macerati per un tempo che varia dai 3 agli 8 giorni, affina per 3 anni in botti di legno e poi acciaio prima di essere venduti. Solo 20000 bottiglie prodotte, di questi vini unici, anima del territorio e decisi come colui che li produce