Giandon Banco 2022 - Il Farneto

Giandon Banco - Il Farneto

Il "Giandòn" dell’azienda Il Farneto è un vino bianco aromatico, profumato, e dal sorso pieno, equilibrato e divertente. Macerazione sulle bucce per 15 gironi e affinamento in cemento.

Servizio

Si consiglia di degustarla alla temperatura di 10/12°. Vino quotidiano ma regge benissimo qualche anno di invecchiamento.

Abbinamenti

Ottimo con antipasti a base di pesce,  lasagne con zucchine e gamberi, da provare con de paccheri allo scoglio.

Cantina: Il Farneto

Il Farneto è un’azienda che si trova a Castellarano, in provincia di Reggio Emilia, tra i colli di Scandiano e quelli di Canossa. La notevole biodiversità presente in questa zona è favorita ulteriormente dalle condizioni microclimatiche presenti. Nasce all’inizio degli anni Novanta per iniziativa di Marco Bertoni, che decise di contribuire allo sviluppo di un’agricoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente. L’azienda si estende su una superficie di circa 34 ettari, di cui 8 coltivati a vigneti, circondati da boschi e calanchi fossiliferi, che vengono allevati secondo i dettami dell’agricoltura biodinamica. In cantina viene riflesso lo stesso pensiero che si utilizza nei vigneti, per l’ottenimento di vini di qualità, riducendo al minimo gli interventi in vinificazione, non si praticano filtrazioni, i solfiti vengono aggiunti in quantità minima e i lieviti utilizzati sono esclusivamente indigeni.