Lambrusco di Sorbara Radice 2022 - Paltrinieri

Lambrusco di Sorbara Radice - Paltrinieri

Lambrusco di Sorbara in purezza proveniente dal vigneto Cristo di Sorbara. Per il Lambrusco Radice viene utilizzato solo il mosto fiore. La rifermentazione avviene naturalmente in bottiglia utilizzando solo i lieviti indigeni. Il Radice è di colore rosso rubino chiaro con note intense e fini di violetta e frutti di bosco. In bocca il gusto è secco, pieno, fresco e di spiccata sapidità.

Servizio

Si consiglia di servire alla temperatura di 12/14°. Vino quotidiano.

Abbinamento

In armonia con i piatti della tradizionale cucina emiliana, ottimo come aperitivo, da provare con un piatto di gnocco fritto con salumi.

Cantina: Paltrinieri

L’azienda Paltrinieri si trova nel cuore di Sorbara, al centro nella verde e fertile provincia modenese. Cantina a conduzione familiare fu fondata nel 1926 da Achille, il nonno dell’attuale proprietario Alberto. Achille era uno stimato chimico farmaceutico che intuì le potenzialità del vitigno Lambrusco di Sorbara e costruì la prima parte della cantina che poi fui ampliata da suo figlio Gianfranco. Oggi è portata avanti con intelligenza e maestria da Alberto, aiutato dalla moglie Barbara e dai figli. Gli ettari di vigneto sono 15, situati nella storica zona del Cristo di Sorbara. Le uve provengono solo da vigneti di proprietà e sono accuratamente selezionate prima della vinificazione, vinificazione che avviene con tecniche moderne ma con un occhio alla tradizione sorbarese. Non solo produzione di Lambrusco frizzante che tocca il più alto vertice qualitativo con l’Eclissi ma anche spumanti metodo classico, rifermentazioni in bottiglie a vinificazioni del lambrusco di Sorbara in bianco. La mission di Alberto è quella di far star bene le persone, e il suo vino nasce esattamente così, per essere un toccasana per il cuore e per la gola.