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Les Corvées sous Curon di Domaine de la Tournelle è uno Chardonnay intenso ed elegante che unisce profumi di frutta bianca, vaniglia e fumè. La bocca è piena, rotonda e potente con una bella mineralità.
Regione: Francia, Jura.
Vitigno: Chardonnay.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: Fino a 48 mesi in barrique di legno.
Contiene solfiti.
Naked Red di Weingut Heinrich è un vino rosso leggero, armonioso e succoso, che nasce da un matrimonio di Zweigelt, Blaufränkisch e Saint Laurent. Le uve vengono raccolte a mano da metà settembre ai primi di ottobre e quando giungono in cantina fermentano con i propri lieviti e macerano con le bucce in tini di fermentazione di legno e acciaio inox. Affina per più di un anno in botti di legno.
Regione: Austria, Burgerland
Vitigno: 40% Blaufränkisch, 30% Saint Laurent, 30% Zweigelt.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 5 mesi in botti di legno usate.
Contiene solfiti
Il Regnié AOC di Georges Descombes è un vino rosso con note fruttate e pepate. Ottenuto da uve Gamay in purezza, macerazione carbonica in pre-fermentazione, pressatura lenta e delicata. Non filtrato. Servitelo con una bistecca o carni alla griglia e metterne un po' in cantina per cinque o dieci anni.
Regione: Francia, Beaujolais.
Vitigno: Gamay.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Il Rosso di Contrada Don Pasquale di Marabino è un vino espressione del territorio, con tannini dolci e buona freschezza. Prodotto da uve di Nero d’Avola provenieti da diversi vigneti: coniglio, lenza lunga, conca e parrino, ciascuno caratterizzato da tipologie di terreno, esposizioni e pendenze diverse. Per comprendere al meglio il potenziale di ogni singolo vigneto, ogni parcella viene vinificata e affinata separatamente. Dopo l'assemblamento, il vino matura in vasche di acciaio per un anno, l’imbottigliamento avviene nei giorni di frutta del calendario lunare.
Regione: Sicilia
Vitigno: Nero d'avola
Gradazione alcolica: 11.5%.
Affinamento: 12 mesi in acciaio
Contiene solfiti
Soif de Plasir di Le Clot de l'Origine è un un vino rosso dai profondi profumi di frutta rossa matura, sentori di cacao e di spezie, con un sorso improntato sul frutto e sulla facilità di beva. Nasce da un blend in parti uguali di Carignan e Syrah. Fermentazione di 14 giorni in semi-carbonica, e affinamento di10 mesi in foudre e 4 mesi in acciaio. Viene imbottigliato senza filtrazione, offrendo un prodotto estremamente aderente al terroir e perfetto da servire nelle occasioni informali.
Regione: Francia,Linguadoca-Rossiglione
Vitigno: 50% Carignan, 50% Syrah.
Gradazione alcolica:13%.
Affinamento: 10 mesi in foudre e 4 mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Il Brouilly AOC di Georges Descombes è un vino rosso longilineo ed educato, armonico, che riesce a combinare un qualcosa di carnoso ed effimero con un’appagante e lunga distensione. La cosa più incredibile è la sua succosità mentre quella più difficile è intrecciarvici tanta, tanta raffinatezza. Macerazione carbonica in pre-fermentazione, pressatura lenta e delicata. Non filtrato.Che non si dcia che è un smplice beaujolais.
Regione: Francia, Beaujolais.
Vitigno: Gamay.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: Alcuni mesi in cemento.
Contiene solfiti
Il “Bric a Brac” di Domaine Les Deux Terres è un vino elegante e di struttura ottenuto da uve 100% Syrah. Vinificazione con fermentazioni spontanee e affinamento di qualche mese in barrique. Vincent e Manu producono solo pochi barrique di questa cuvée perché per loro produrre un grande Syrah è una corsa emozionante.
Regione: Francia, Ardeche
Vitigno: Syrah
Gradazione alcolica: 13.5%.
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere da 228 litri.
Contiene solfiti
Il Vallée d'Aoste rouge "Mariadzo” è un vino rosso prodotto con un blend di Cornalin, Vien de Nus, Pinot noir, e che rappresenta l’anima più vera e naturale della Valle d’Aosta. Fermentazione spontanea con macerazione di 30 giorni. Affinamento di 24 mesi in acciaio. Al naso profumi di piccoli frutti di bosco, more e lamponi, con soffi di pepe bianco ed erbe officinali. In bocca è coerente al naso, fresco, con buon corpo e tannici integrati. Finale molto piacevole.
Regione: Valle d'Aosta.
Vitigno: 30% Cornalin, 30% da Pinot Noir, 30% da Vien de Nus, 10% da Mayolet..
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 24 mesi in acciaio.
Contiene solfiti
Otobbor è un vino rosso frizzante fragrante e beverino che nasce da uve Barbera. E' di colore rosso rubino con una bella spuma generosa. Al naso è fragrante e vinoso, ed esprime profumi di frutta a bacca rossa. Al sorso è succoso, fresco, esuberante, molto beverino.
Regione: Emilia Romagna.
Vitigno: Barbera.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: Rifermentazione spontanea in bottiglia.
Contiene solfiti
Il Morgon di Joseph Chamonard è un vino rosso prodotto con uve di Gamay che provengono da una delle zone migliori del Beaujolais. Vigneti con un’età media di 70 situati su terreni ricchi di scisto Durante la vinificazione i grappoli non vengono diraspati ma sono lasciati interi. Segue un processo di macerazione carbonica e una fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affina in legno per il 60% del prodotto. Si presenta di colore rosso rubino. Al naso i profumi sono intensi di piccoli frutti rossi e sentori terrosi. In bocca è di buon corpo e avvolgente, con tannini giovani e buona freschezza. Chiude con un finale lungo e fresco.
Regione: Francia, Morgon AOC.
Vitigno: Gamay
Gradazione alcolica:13%.
Affinamento: 12 mesi in barriques.
Contiene solfiti
IIl De Lia è l’interpretazione di Marco Merli di un vitigno autoctono come il Ciliegiolo e l’internazionale Merlot. Il risultato è questo favoloso vino dal colore rosso rubino con al naso profumi aromatici tutti giocato sui toni della frutta rossa. Al sorso è morbido e succoso, di buon corpo, bilanciato nell’acidità, e con un finale piacevolmente fruttato.
Regione: Umbria.
Vitigno: Merlot, Ciliegiolo.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: Vasche di cemento.
Contiene solfiti
Il Phos è un vino rosso di media intensità e struttura ottentuo d auve di Aglianico in purezza. fermenta e affina in anfora di terracotta. Si presenta di colore rosso rubino con un naso dove spiccano aromi di frutta rossa, erbe aromatiche e spezie. La bocca è corposa, tannini eleganti, fresca acidità e lunga persistenza.
Regione: Campania.
Vitigno: Aglianico.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 8 mesi sui lieviti nell'anfora di fermentazione.
Contiene solfiti
Don Pippinu di Vini Scirto è un vino rosso ottenuto da uve provenienti da una vigna secolare, in parte franco di piede, che si trova sull’Etna. Dopo la vendemmia che avviene circa nel prima metà di ottobre, le uve vengono fatte fermentare in modo spontaneo in acciaio per circa 10/20 giorni. Affina in tonneaux per almeno 18 mesi. Al naso stuzzica con frutta rossa e carnosa, ricordando le amarene e i frutti di bosco. Inizialmente si presenta ribelle e energico agitando al suo interno sensazioni erbacee e speziatura, ma poi si stabilizza diventando quasi balsamico, fresco e con congrua mineralità. La trama tannica che lo pervade lo rende elegante e intrigante.
Regione: Sicilia
Vitigno: Nerello Mascalese.
Gradazione alcolica: 15%.
Affinamento: 18 mesi in tonneau
Contiene solfiti
Terre de Gryphées di Domaine de la Tournelle è uno Chardonay 100% dello Jura che fermenta in botti da 228 litri con rabbocchi ogni 10 giorni. Affina in vecchie botti di legno, sui lieviti, che vengono regolarmente rabboccate per almeno 24 mesi, senza aggiunta di solfiti. L'imbottigliamento avviene secondo il calendario lunare di Maria Thun. Un vino esplosivo, sapido e minerale, buon da bere subito ma con buon potenziale di invecchiamento
Regione: Francia, Jura.
Vitigno: Chardonnay.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: Fino a 24 mesi in botti di legno.
Contiene solfiti.
Il Cahors Clos Siguier "Classique" di Clos Siguier è un vino rosso profondo e tannico ottenuto da uve di Malbec e Tannat. Uve tipiche della zona che provengono da vigne di 35 che crescono su suoli calcarei. Vendemmia manuale. Fermentazione spontanea, con soli lieviti indigeni con macerazione di 3 settimane. Affinamento in acciaio. Nessuna filtrazione.
Regione: Francia, Cahors
Vitigno: 90% Malbec e 10% Tannat.
Gradazione alcolica: 13%.
Affinamento: 16 mesi in acciaio.
Contiene solfiti