Vino Spumante di Qualità Smila - Stefano Milanesi

Smila ha colore giallo paglierino con intense sfumature dorate, e perlage fine e persistente. Il naso è entusiasmante ed originale, con sentori di lievito, frutta bianca matura, idrocarburo. In bocca è intenso e di ottimo corpo, con buona morbidezza, sapidità e freschezza acida sono sempre presenti in maniera significativa, contribuendo così all’ottimo equilibrio degustativo. Bella persistenza con un gradevole retrogusto che richiama le piacevoli sensazioni olfattive.


Regione: Lombardia.


Vitigno: Pinot Nero, Cortese e Riesling Italico.


Gradazione alcolica: 13.5%.


Affinamento: Acciaio.

Disponibilità: Disponibile

26,90 €

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Descrizione
Dettagli

Vino Spumante di Qualità Smila Stefano Milanesi

Lo Smila è uno spumante di qualità ottenuto da un blend di Pinot Nero, Cortese e Riesling Italico che provengono da un vigneto di 30 anni situato su un terreno di origine limoso, sabbioso e argilloso. La vendemmia è manuale con selezione dei grappoli. In cantina, le uve di Pinot Nero e Riesling vengono pressate intere, mentre quelle di Cortese sono pigiadiraspatate con macerazione per 12 giorni. Permanenza sulle fecce di fermentazione fino al momento del tirage. Nessuna filtrazione. Non viene dosato prima della sboccatura. Smila ha colore giallo paglierino con intense sfumature dorate, e perlage fine e persistente. Il naso è entusiasmante ed originale, con sentori di lievito, frutta bianca matura, idrocarburo. In bocca è intenso e di ottimo corpo, con buona morbidezza, sapidità e freschezza acida sono sempre presenti in maniera significativa, contribuendo così all’ottimo equilibrio degustativo. Bella persistenza con un gradevole retrogusto che richiama le piacevoli sensazioni olfattive.

Servizio

Degustiamo il Vesna ad una temperatura di 5/7° in ballon flute. Vino da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno.

Abbinamento

Ottimo vino da abbinare ad antipasti di pesce, primi piatti con verdure, secondi a base di carni bianche.

Cantina: Stefano Milanesi

L’azienda di Stefano Milanesi si trova a Santa Giuletta, in frazione Castello, sulle colline dell'Oltrepo Pavese. Quest’area gode di un microclima ideale per la produzione di vini di altà qualità. I vigneti si trovano a un’altitudine compresa tra i 170 e i 280 metri s.l.m., e godono delle correnti del golfo del Tigullio che garantisce una perfetta maturazione delle uve. La storia dell’azienda è antica, risale infatti alla fine dell’ottocento quando Antonio Milanesi comprò delle vigne accanto alla sua casa. Il figlio Leopoldo, ingrandì la cantina sotterranea scavata nella marna e nella roccia, dove il vino poteva invecchiare. Ma la vera svolta arriva con il figlio di Leopoldo, Antonio, che negli anni settanta acquista nuovi terreni e porta la superficie aziendale da 2 a 11 ettari. Oggi l’azienda è gestita da Stefano Milanesi, vignaiolo ed enologo, che cura tutti i processi dalal vigna alla cantina facendo uso anche di tecniche ormai dimenticate. Stefano è riuscito nel tempo, in base ai diversi terreni e alle diverse condizioni microclimatiche, a creare delle microzone dove vengono allevati le sue uve. In quelle più calde troviamo la Croatina e il Cabernet Sauvignon, in quelle più fredde abbiano il Riesling Italico e soprattutto al Pinot Nero che qui raggiunge livelli qualitativi eccezionali. In vigna, Stefano è particolarmente attento e svolge un lavoro meticoloso in modo in modo da avere uve sanissime. In cantina non vengono utilizzati lieviti acquistati, non si effettuano trattamenti di chiarificanti o decoloranti ai mosti e ai vini e non si effettuano acidificazioni ne disacidazioni. I vini di Stefano Milanesi sono eccezionali, frutto del territorio.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Italia
Regione Lombardia
Zona di produzione Vino Spumante di Qualità
produttore Stefano Milanesi
Vitigni Pinot Nero, Cortese e Riesling Italico
Annata No
Gradazione Alcolica 13.5%
Stile del Vino Robusto e importante
Affinamento Affinamento in Acciaio
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Biodinamici
Abbinamenti Antipasti, Crudi di pesce, Formaggi stagionati, Fritture, Frutti di mare, Primi piatti, Risotti
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