Sotocà - Meggiolaro Vini

Sotocà - Meggiolaro Vini 

Sotocà di Meggiolaro Vini è un vino frizzante pieno e succoso a base 100% durella coltivate a 450 metri di altitudine provenienti da vigne piantate su suoli di origine vulcanica. I sentori di frutta gialla si amalgamano alla perfezione con quelli degli agrumi e della pietra focaia. Il Sotocà sarà la bottiglia ideale da stappare e sorseggiare insieme a una fritturina leggera e croccante.

Servizio

Consigliamo di degustarlo ad una temperatura di 8/10° in calici ad tulipano. Vino da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno. Si consiglia, nel frattempo, di tenerlo in posizione orizzontale in una cantina fresca, umida e buia.

Abbinamento

Si abbina perfettamente ai primi piatti con verdure, secondi di pesce, da provare con un pesce persico gratinato.

Cantina: Meggiolaro Vini

Meggiolaro Vini si trova a Brenton, piccola paese tra Soave e Gambellara e a cavallo tra le province di Verona e Vicenza. La prima vendemmia per l’azienda di Cristiana e del marito Riccardo Roncolato è quella del 2008, figlia dell’idea di lavorare insieme nel mondo del vino, che ha guidato le loro scelte dal primo incontro. Le loro vigne, circondate da boschi, si trovano su terreni vulcanici e guardano il lago di Garda e, a Nord, i Monti Lessini. La loro vigna più vecchia, a 450 metri sul livello del mare, ha oltre sessant’anni. Cristiana e Riccardo, partiti da una conduzione convenzionale in vigne e in cantina, nel 2012 dopo l’incontro con Alessandro Filippi virano su una conduzione naturale. La cantina l’hanno realizzata sotto casa, dov’era uno scantinato. Seguono direttamente tutte le fasi della produzione. Le etichette di Meggiolaro Vini raccontano il territorio. Sono infatti a base di Durella e Garganega: i due vitigni autoctoni si prestano a numerose tipologie di vinificazione, e così nascono sei etichette che spaziano dal bianco secco al rifermentato in bottiglia, dalla spumantizzazione al passito. Nel 2021 c’è stata anche la prima vendemmia di una nuova vigna di Pinot Nero: la prima etichetta, un rifermentato in bottiglia dedicato a una delle figlie di Cristiana e Riccardo.