Provincia di Pavia IGP Stefanago Rosso 2016 – Castello di Stefanago

Il Provincia di Pavia IGP Stefanago Rosso è di colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso il profumo è fruttato, con richiami alla frutta rossa, e floreale. Al sorso è di grande bevibilità, persistente, morbido ed equilibrato.


Regione: Lombardia.


Vitigno: Merlot, Uva Rara e Croatina.


Gradazione alcolica: 13%.


Affinamento: Acciaio.

Disponibilità: Disponibile

8,90 €

SOCIAL SHARING

Descrizione
Dettagli

Provincia di Pavia IGP Stefanago Rosso Castello di Stefanago

Vino rosso ottenuto da un blend di Merlot, Uva Rara e Croatina. La vendemmia è manuale e avviene ai primi giorni di Ottobre con selezione dei grappoli . Le uve vengono raccolte nell’ordine di maturazione prima il Merlot, poi l’Uva Rara e infine la Croatina. In cantina la pigiatura viene fatta tramite diraspatura e contatto, per qualche giorno, con le bucce e ogni mosto si aggiunge al precedente e insieme fermentano. Maturazione ed affinamento in vasche di acciaio a temperatura controllata, travasi e imbottigliamento in primavera. Il Provincia di Pavia IGP Stefanago Rosso è di colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso il profumo è fruttato, con richiami alla frutta rossa, e floreale. Al sorso è di grande bevibilità, persistente, morbido ed equilibrato.

Servizio

La temperatura di servizio consigliata è 16/18°°. Vino quotidiano.

Abbinamento

Ottimo a tutto pasto e facilmente abbinabile ad ogni piatto a base di carne.

Cantina: Castello di Stefanago

Castello di Stefanago si trova a Borgo Priolo, provincia di Pavia, in una delle zone più vocate dell’Oltrepò Pavese per la coltivazione della vite. Castello di Stefanago è di proprietà della famiglia Baruffaldi che fa vino da cinque generazioni. Oggi i vini nascono dall’impegno, dalla passione e dalla costante ricerca per innovare la tradizione dei fratelli Antonio e Giacomo, mentre il settore commerciale è seguito dalla sorella Antonietta. Gli ettari vitati sono 20 ettari coltivati in regime biologico. Tutte le vigne, si trovano tra i 300 e i 470 m.s.l.m., e sono frammezzate per esaltare le biodiversità dei terreni. Cinquantamila le bottiglie prodotte ogni anno e numerose le etichette prodotte a base croatina, barbera, pinot nero, pinot grigio, cabernet sauvignon e riesling renano. Quasi tutti i vini affinano in acciaio, qualcuno in botte grande di acacia. Spiccano il San Rocco ottenuto da uve di Riesling Renano, e il Pinot Nero Ancestrale Rosè, brut da vendemmia di uve sovramature.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Italia
Regione Lombardia
Zona di produzione Provincia di Pavia Igp
produttore Castello di Stefanago
Vitigni Merlot, Uva Rara e Croatina
Annata 2016
Gradazione Alcolica 13%
Stile del Vino Robusto e importante
Affinamento Affinamento in Acciaio
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Biologici
Abbinamenti Affettati e Salumi, Arrosti, Carni Rosse, Formaggi stagionati, Primi piatti, Risotti
Recensioni
Recensioni utenti (1)
Ottimo vino rosso
Price
Un ottimo vino rosso dal profumo delicato e adatto alla tavola di tutti i giorni. Recensito da Bramieri (pubblicato il 25/04/2018)
Scrivi la tua recensione
La tua recensione: Provincia di Pavia IGP Stefanago Rosso 2016 – Castello di Stefanago
Come consideri questo prodotto? *
  1 stella 2 stelle 3 stelle 4 stelle 5 stelle
Price
Vini della stessa Cantina