Pinot Gris 2015 Indice 1 - Domaine Zind-Humbrecht

Il colore è giallo paglierino. Il naso è espressivo di frutta come pesca e melone, si riconoscono aromi speziati come timo e zenzero. Al palato è secco, vellutato dall'inizio alla fine con una bella rotondità. In finale mostra una bella acidità e un sapore salino sorprendente.


Regione: Francia, Alsazia.


Vitigno: Pinot Gris.


Gradazione alcolica: 12.5%.


Affinamento: Acciaio

Disponibilità: Disponibile

19,90 €

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Descrizione
Dettagli

Pinot Gris Indice 1 Domaine Zind-Humbrecht

Da uve di Pinot Grigio provenienti dal vigneto Turckheim con età media delle vite di 23 anni, situato su terreno ghiaioso. La vinificazione e il successivo affinamento avvengono in acciaio. Il colore è giallo paglierino. Il naso è espressivo di frutta come pesca e melone, si riconoscono aromi speziati come timo e zenzero. Al palato è secco, vellutato dall'inizio alla fine con una bella rotondità. In finale mostra una bella acidità e un sapore salino sorprendente. Per una corretta informazione al consumatore, il produttore ha pertanto apposto in etichetta un indice numerico da 1 a 5 con il quale viene indicato il "residuo zuccherino in senso non analitico bensì gustativo", che sarà la risultanza del residuo zuccherino/acidità/alcool. Il residuo 1 contraddistingue un vino completamente secco, l'indice 2 un rotondo appena accennato e via dicendo con il crescere dell'indice. Ricordiamo che, pur non modificandosi gli elementi costitutivi del vino, il tempo ne modifica l'impatto gustativo occultando il senso di abboccato.

Servizio

Degustiamo Il Pinot Gris ad una temperatura intorno ai 8/10°C. Vino da bersi subito ma se lasciato qualche anno in cantina può dare grandi soddisfazioni.

Abbinamenti

Il Pinot Gris è ideale con piatti a base di pesce, da provare con un sufflè alla zucca.

Cantina: Domaine Zind-Humbrecht

L’azienda Zind Humbrecht si trova nel paese di Turckheim, non lontano dal confine tedesco. Il Domaine nasce nel 1959 dalla fusione dei vigneti della famiglia Humbrecht, viticoltori a Gueberschwihr e Zind, viticoltori Wintzenheim. Prima di allora, le due famiglie producevano e commercializzazione vini a proprio nome. Produttori di vino da padre in figlio dalla Guerra dei Trent'anni (1620), la famiglia Humbrecht è una delle più vecchie famiglie alsaziane che producono vino. Fondamentale per l’avvio dell’azienda l’arrivo di Leonard nei primi anni sessanta. Dopo un periodo di studio in Borgogna, decide di tornare in Alsazia e di vinificare le uve di ogni vigneto singolarmente infatti, fino ad allora in Alsazia era pratica comune fare i vini con uve diverse provenienti da vigneti differenti, senza denominazioni né cru. Leonard iniziò il suo lavoro recuperando vecchi vigenti fino ad allora abbandonati perchè troppo difficili da lavorare. Oggi al posto posto di Leonard, dal 1989, al timone dell’azienda c’ è il figlio Olivier Humbrecht Margaret che sulle orme del padre ha deciso di trasformare il Domaine in biodinamico nel 2003 e migliorando, attraverso lavori certosini in vigna, la qualità dl vino. Il Domaine Zind-Humbrecht ora coltiva circa 40 ettari di vigneti dislocati a Thann, a Hunawhir, a Gueberschwihr, a Wintzenheim, a Niedermorschwihr e la maggiora parte, circa 20 ettari, a Turckheim. La produzione annua varia tra 10.000 e 18.000 bottiglie. Dal 1992, le cantine e gli edifici del Domaine Zind-Humbrecht sono stati trasferiti in Route de Colmar, nel cuore del vigneto Herrenweg de Turckheim. Sicuramente il Domaine Zind-Humbrecht è uno dei migliori dell’Alsazia e ha contribuito a scrivere un pezzo di storia di questa regione.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Francia
Regione Alsazia
Zona di produzione Alsace AOC
produttore Domaine Zind-Humbrecht
Vitigni Pinot Grigio
Annata 2015
Gradazione Alcolica 12.5%
Stile del Vino Di medio corpo e profumato
Affinamento Affinamento in Acciaio
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Biodinamici
Abbinamenti Antipasti, Pesce, Primi piatti, Risotti
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