Papa Panda's 2018 - Jan Matthias Klein

Regione: Germania, Mosella.


Vitigno: Riesling


Gradazione alcolica: 12%.


Affinamento: Qualche mese in botte di legno.

Disponibilità: Disponibile

24,90 €

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Descrizione
Dettagli

Papa Panda's - Jan Matthias Klein

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 8/10°in calici tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in catina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Il Papa Panda's è ottimo per accompagnare piatti a base di frutti di mare. Perfetto con una pepata di cozze.

La cantina: Jan Matthias Klein

Weingut Staffelterhof è probabilmente una delle cantine più antiche della Germania, infatti compare per la prima volta in testi dell'862 d.C. La cantina stessa si trova a Kröv, un villaggio nel cuore della Mosella centrale su una curva a 180 ° del fiume tra i vecchi e tranquilli villaggi vinicoli di Wolf e Kinheim. Le vigne si estendono per circa sette ettari sulle ripide colline di ardesia nei villaggi di Kröv, Dhron e Piesport. Per circa il 75% sono piantate a Riesling, ma ci sono anche piante di Muller Thurgau, Kerner e Spätburgunder. Oggi è gestita da Gerd, Gundi e il figlio Jan Matthias Klein. E’ soprattutto quest’ultimo che ha saputo rivoluzionare la cantina. Dopo un apprendistato di due anni in viticoltura e vinificazione in diverse cantine, dalla Nuova Zelanda e dall'Australia alla Francia e in molti luoghi diversi in Germania, Jan Klein ha iniziato a sperimentare la produzione di vini naturali dal loro amato vitigno, il Riesling. In vigna lavora in biologico ma presto passerà al biodinamico usando metodi di oltre 100 anni per il trattamento di piante e terreni. Anche in cantina, ci cerca di intervenire il meno possibile senza grandi macchine fantasiose o additivi per il vino, utilizzando lieviti indigeni per la fermentazione, e vasche di acciaio per l’affinamento per cercare di mantenere il vino più puro. Jan è un membro del “Klitzekleine Ring”, un gruppo di circa una dozzina di viticoltori di stanza a Traben-Trarbach dedicati a salvare i ripidi vigneti della Mosella che altrimenti sarebbero abbandonati. I vini di Jan sono buoni, freschi e leggeri, da bere con gioia.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Germania
Regione Mosel-Saar-Ruwer
Zona di produzione Mosel-Saar-Ruwer
produttore Jan Matthias Klein
Vitigni Riesling
Annata 2018
Gradazione Alcolica 12%
Stile del Vino Leggero e fresco
Affinamento Affinamento in Botte
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Vignaioli Indipendenti
Abbinamenti Affettati e Salumi, Arrosti, Carni Bianche, Crudi di pesce, Formaggi stagionati, Frutti di mare, Pesce, Primi piatti, Risotti, Sushi, Verdura
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