Monte Oliveto - Vigne del Pellagroso

Il Monte Oliveto è un vino di corpo, schietto, sincero, con ottima acidità e che profuma di frutta a bacca bianca. Il Monte Oliveto è prodotto in 2000 bottiglie.


Regione: Lombardia.


Vitigno: Chardonnay.


Gradazione alcolica: 11,5%.


Affinamento: Tonneaux.

Disponibilità: Disponibile

14,90 €

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Descrizione
Dettagli

Monte Oliveto - Vigne del Pellagroso

Il Monte Oliveto è un vino frizzante che nasce da uve di Chardonnay in purezza. Le uve provengono da vecchie vigne coltivate in biodinamico che si trovano a Monzabano sulle colline moreniche del Lago di Garda. La prima fermentazione avviene in vasche di vetroresina, senza l’utilizzo di solforosa aggiunta. Rifermentazione in bottiglia con l’aggiunta di mosto da uve passite Garganega, Trebbiano, Moscato, Malvasia. Il Monte Oliveto è un vino di corpo, schietto, sincero, con ottima acidità e che profuma di frutta a bacca bianca. Il Monte Oliveto è prodotto in 2000 bottiglie.

Servizio

La temperatura di servizio consigliata è 8/10°. Vino quotidiano ma lasciato in cantina qualche anno può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Consigliato per l’aperitivo, ottimo a tutto pasto e facilmente abbinabile ad ogni piatto a base di pesce.

Cantina: Vigne del Pellagrosso.

Vigne del Pellagroso è una giovane e dinamica realtà che si trova a Monzambano, in provincia di Mantova, sulle colline moreniche del Lago di Garda, zona a comprovata vocazione vinicola. L’azienda prende il nome da un giornale indipendente di agitazione sociale di fine ‘800, per l’appunto “Il Pellagroso”. Dietro Vigne del Pellagroso troviamo Antonio “Billy” Camazzola, nuovo vigneron giovane e tenace, che nel 2011 ha lasciato il grembiule da oste per prendere in affitto una piccola vigna piantata a Merlot. In questi ultimi due anni il lavoro principale di Antonio è stato quello di recuperare vecchi appezzamenti vitati nel mantovano, e allevarli in regime biodinamico con l’uso di preparati biodinamici, tisane, propoli e microorganismi effettivi. Oggi nelle sue vigne troviamo piante di Cabernet sauvingon, Molinara, Rondinella, Chardonnay, Pinot Grigio, Garganega, Moscato, Tocai, Malvasia e Pinot bianco. Tutte le fasi della produzione sono fatte rigorosamente a mano, con vinificazioni che avvengono attraverso fermentazioni spontanee, senza l’utilizzo di solforosa aggiunta e tantomeno filtrazioni, affinamenti in tonneaux esausti, vetroresina e vasche di acciaio. I vini di Vigne del Pellagroso sono vini agili e di pronta beva.re.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Italia
Regione Lombardia
Zona di produzione Vino Frizzante
produttore Vigne del Pellagroso
Vitigni Chardonnay
Annata 2018
Gradazione Alcolica 11.5%
Stile del Vino Leggero e fresco
Affinamento Affinamento in Acciaio
Dosaggio Frizzante
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Biologici
Abbinamenti Affettati e Salumi, Antipasti, Aperitivi, Carni Bianche, Crostacei, Crudi di pesce, Frutti di mare, Funghi, Pesce, Primi piatti, Risotti, Sushi
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