Langhe Nebbiolo Le Coste 2015 - Ferdinando Principiano

Il Langhe Le Coste ha color rosso rubino con profumi fruttati. In bocca è fresco, succoso e di beva travolgente.


Regione: Piemonte.


Vitigno: Nebbiolo.


Gradazione alcolica: 13%.


Affinamento: Acciaio.

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Disponibilità: Non disponibile

13,90 €

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Descrizione
Dettagli

Langhe Nebbiolo Le Coste - Ferdinando Principiano

Le uve di Nebbiolo utilizzate per il Langhe Le Coste provengono dal vigneto Le Coste, con vigne di  un età media di quarant'anni, a cui s'aggiunge una piccola percentuale di uve del vigneto Boscareto di Serralunga. Le uve raccolte a giusta maturazione vengono pigiate con i piedi e successivamente fatte fermentare spontaneamente con l'uso dei lieviti indigeni. Dopo circa 14/21 giorni il vino così ottenuto viene fatto affinare per 10 mesi in vasche d'acciao e successivamente in bottiglia.Il Langhe Le Coste ha color rosso rubino con profumi fruttati. In bocca è fresco, succoso e di beva travolgente.

Servizio

Si consiglia di servire il Langhe Nebbiolo Le Coste ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano. Vino quotidiano.

Abbinamento

Il Langhe Nebbiolo si accosta  ai primi piatti della tradizione Italiana, ottimo con un omelette tartufata.

La cantina: Ferdinando  Principiano

La cantina di Ferdinando Principiano si trova a Monteforte d'Alba nel cuore delle Langhe. Avviata dal nonno di Ferdinando e poi gestita da suo padre che coltivavano le vigne per vendere le uve. Nel 1993 Ferdinando prende in mano le redini dell’azienda. Fresco di laurea in enologia, Ferdinando inizia a vinificare in proprio le uve e a vendere i vini da lui prodotti. Ma è nel 2003 che avviene la vera svolta, Ferdinando capisce di avere un legame forte e indissolubile con la sua terra, le sue viti e i suoi vini e punta tutto sulla tradizione e la genuinità dei vini da lui prodotti. Mette al bando qualsiasi forma di sostanza chimica dalla vigna e dalla cantina, pigia l’uva con i piedi, usa solamente lieviti indigeni per le vinificazione per ottenere un vino che sia espressione autentica del territorio. Numerose le sue versioni del Barolo nei diversi Cru: Ravera, Boscaretto e Pian Romualda e le splendide interpretazioni degli altri vitigni delle langhe: Dolcetto, Freisa e Barbera per i rossi e Timorasso e per i Bianchi, non manca un’originalissima interpretazione della Barbera Spumantizzata. I vini di Ferdinando Principiano sono così come lui, veri, sicneri, schietti e rispettosi del terroir.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Italia
Regione Piemonte
Zona di produzione Langhe DOC
produttore Ferdinando Principiano
Vitigni Nebbiolo
Annata 2015
Gradazione Alcolica 13.5%
Stile del Vino Di medio corpo e profumato
Affinamento Affinamento in Acciaio
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Tradizionale
Abbinamenti Antipasti, Carni in Umido, Carni Rosse, Primi piatti, Risotti
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