Eureka 2017 - Marabino

Eureka è di colore giallo paglierino. Al naso delicati profumi di frutta tropicale e fiori gialli. In bocca è caldo morbido, con una bella freschezza e sapidità. 


Regione: Sicilia.


Vitigno: Chardonnay.


Gradazione alcolica: 13%.


Affinamento: Acciaio.


 

Disponibilità: Disponibile

11,90 €

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Descrizione
Dettagli

Eureka Marabino

Ottenuto da uve di Chardonnay provenienti da vigne che crescono su suoli calcarei ad un altitudine di 50 m.s.l.m. Vinificazione spontanea con i soli lieviti indigeni e affinamento di sei mesi a contatto con le fecce fini in vasche di acciaio. Il colore è giallo paglierino. Al naso delicati profumi di frutta tropicale e fiori gialli. In bocca è caldo morbido, con una bella freschezza e sapidità.

Servizio

Consigliamo di degustare Eureka ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino quotidiano.

Abbinamento

Ottimo in abbinamento ad antipasti di verdura, piatti di pesce, da provare con un dentice al forno con olive e pomodorini.

La cantina: Marabino

L’azienda Marabino si trova in Contrada Buonivini nel cuore della Val di Noto, in provincia di Siracusa. L’attività inizia nel 2002 per opera di Pierpaolo Messina, già imprenditore nel gruppo Interservice, che ristruttura la cantina e all’interno di una vecchia torre saracena costruisce un resort. Gli ettari coltivati sono circa 30 a circa sette km dal mare, e sono principalmente allevati vitigni autoctoni della zona come il Moscato di Noto e il Nero d’Avola insieme a una selezione di diversi cloni di Chardonnay. I vigneti, curati dall'agronomo Luca Gentile, sono allevati in biodinamico e crescono su diversi tipi di terreno; dal bianco calcareo che riflette i raggi del solo al rosso mediterraneo e nero argilloso che sono ricchi di elementi naturali, tutti poi godono della brezza dei venti dominanti della zona. L’attività in cantina è gestita dall'enologo Salvatore Marino che preferisce fermentazioni spontanee, minimo uso di solforosa e affinamenti in acciaio o in botti di rovere per non rovinare quello che la vigna gli dona. Tutti i vini di Marabino hanno una tensione vibrante che li rende vini e godibilissimi con una grande facilità di beva.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Italia
Regione Sicilia
Zona di produzione Noto DOC
produttore Marabino
Vitigni Chardonnay
Annata 2017
Gradazione Alcolica 13%
Stile del Vino Leggero e fresco
Affinamento Affinamento in Acciaio
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Biodinamici
Abbinamenti Antipasti, Carni Bianche, Crostacei, Crudi di pesce, Frutti di mare, Pesce, Primi piatti, Risotti
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