Elixir de Longue Vie 2016 - Xavier Marchais

L’Elixir de Longue-Vie è di colore rosso granato scuro. Al naso profumi intensi di frutta a bacca rossa, note floreali, speziate e di liqurizia. Al sorso è di medio corpo, rotondo, ampio con trama tannica in evidenza e buona freschezza.


Regione: Francia, Anjou.


Vitigno: Cabernet Franc.


Gradazione alcolica: 12.5%.


Affinamento: Botte.

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Disponibilità: Non disponibile

17,90 €

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Descrizione
Dettagli

Elixir de Lounge Vie  Xavier Marchais

Vino rosso ottenuto da uve di Cabernet Franc. Le uve provengono da vigne situate su terreni di origine argillosi. La raccolta è manuale, con diversi passaggi per ottenere grappoli maturi e sani. In cantina le uve vengono prima spremute in una pressa idraulica, quindi pressate con i piedi, senza eccessi. La fermentazione è spontanea con i soli lieviti indigeni, Affina 12 mesi in botti di rovere. L’Elixir de Longue-Vie è di colore rosso granato scuro. Al naso profumi intensi di frutta a bacca rossa, note floreali, speziate e di liqurizia. Al sorso è di medio corpo, rotondo, ampio con trama tannica in evidenza e buona freschezza.

Servizio

Degustiamo l’Elixir de Lounge Vie ad una temperatura di 16/18° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.

Abbinamento

Si sposa perfettamente con primi saporiti, secondi di carne, formaggi semistagionati, da provare con un arrosto di vitello con patate.

Cantina: Xavier Marchiais

La cantina di , Xavier Marchias si trova a Faye d’anjou, un piccolo paesino di poco più che mille anime situato nel dipartimento del Maine e Loira. Xavier, dopo sette anni di vita parigina come ingegnere informatico, nel 2010 lascia la capitale per coronare il suo sogno di diventare vigneron. Xavier, inizia la sua formazione presso Olivier Cousin, un viticoltore in Martigné-Briand, e sedotto dalla sua personalità, decide di fare vino usando metodi tradizionali e nel rispetto dell’ambiente. I suoi vini non sono densi e pieni di estratti, ma leggeri, fini e leggiadri, capaci di cogliere l'essenza del territorio. Xavier coltiva 5 ettari di vecchie vigne allevate soprattutto a Cabernet Franc e Chenin Blanc, che si trovano su terreni argillosi. In vigna per i lavori non usa il trattore ma un cavallo, la raccolta è manuale, con diversi passaggi per ottenere grappoli maturi e sani. In cantina le uve vengono prima spremute in una pressa idraulica, quindi pressate con i piedi, senza eccessi, per ottenere un mosto chiaro, senza impurità. Quattro vini capaci di lasciare il segno: il Cabernet Franc: netto, pulito e beverino, lo Chenin è una "lama", e il suo ossidato, il Mysterieux, sempre ottenuto da Chenin, evoca abbinamenti da perderci la testa. I vini di Xavier Marchias sono freschi, vivaci, dissetanti, veri vini di sete

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Italia
Regione Loira
Zona di produzione Anjou AOC
produttore Xavier Marchais
Vitigni Cabernet Franc
Annata 2016
Gradazione Alcolica 12.5%
Stile del Vino Leggero e fresco
Affinamento Affinamento in Botte
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Biodinamici
Abbinamenti Affettati e Salumi, Antipasti, Carni in Umido, Primi piatti, Risotti, Verdura, Zuppe e Minestre
Recensioni
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