Canestrino IGT 2015 - Fattoria Cerreto Libri
Il Canestrino presenta un colore dorato. Al naso i profumi sono attraenti e intensi con note di frutta a polpa gialla, fiori come la ginestra. Al palato è morbido, caldo, fresco e può lasciare delle sensazioni dolci pur restando un vino secco.
Regione: Toscana
Vitigno: 90% Trebbiano, 10% Malvasia.
Gradazione alcolica: 12%
Affinamento: acciaio.
Disponibilità: Non disponibile
Canestrino IGT - Fattoria Cerreto Libri
Il vino bianco Canestrino è ottenuto da un blend di Trebbiano che dona struttura e Malvasia che aggiunge aromaticità. La fermentazione è spontanea con i soli lieviti indigeni con una macerazione sulle bucce di 24 ore. Il vino affina in vasche di acciaio e vetro per almeno 12 mesi. Il colore è il giallo dorato. Al naso i profumi sono attraenti e intensi con note di frutta a polpa gialla, fiori come la ginestra. Al palato è morbiso, caldo, fresco e può lasciare delle sensazioni dolci pur restando un vino secco.
Servizio
Degustiamo il Canestrino ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito ma esprimerà il meglio di sé tra qualche anno.
Abbinamento
Ottimo vino da abbinare a primi piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi erborinati.
Cantina: Fattoria Cerreto Libri
Fattoria Cerreto Libri è una splendida realtà che si trova a Pontassieve, in provinica di Firenze. La proprietà si sviluppa accanto ad una meravigliosa villa del settecento, e tutto attorno troviamo tutti i terreni che comprendono non solo vigne, ma anche seminativi e bosco a fauna tradizionale in zona di ripopolamento e cattura. L'azienda coltiva i vitgini autoctoni della zona come il Sangiovese, il Canaiolo, il Colorino, il Trebbiano e la Malvasia, in regime biodinamico dal 1997. In vigna prestano attenzione alla salubrità della pianta, e per fare questo non usano fertilizzanti di sintesi e arricchiscono il terreno con la pratica del sovescio e con l’aspersione dei preparati biodinamici. I loro vini hanno doti di originalità, schiettezza ed integrità di frutto.
Paese | Italia |
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Regione | Toscana |
Zona di produzione | Vino Bianco |
produttore | Fattoria Cerreto LIbri |
Vitigni | 90% Trebbiano, 10% Malvasia |
Annata | 2015 |
Gradazione Alcolica | 12% |
Stile del Vino | Robusto e importante |
Affinamento | Affinamento in Acciaio |
Dosaggio | Secco |
Formato | Bottiglia 0,75 L |
Filosofia | Biodinamici |
Abbinamenti | Antipasti, Carni Bianche, Crostacei, Crudi di pesce, Frutti di mare, Pesce, Primi piatti |