BelloRibelle Rifermentato - Tenuta Ca´ Sciampagne

BelloRibelle Rifermentato  un vino frizzante ottenuto da uve bianche locali con il metodo della rifermentzione in bottiglia. Di colore giallo tendente al ramato, con una spuma fine e persistente. Al naso si esprime con profumi di frutta e di fiori, con note di legno affumicato e balsamiche. In bocca è molto fresco, con la carbonica che avvolge il palato, ed una buona persistenza.


Tipologia: Vino frizzante.


Vitigno: Uve bianche locali.


Gradazione alcolica: 12.5%


Affinamento: Rifermentazone in bottiglia.

Disponibilità: Disponibile

16,90 €

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Descrizione
Dettagli

BelloRibelle Rifermentato - Tenuta Ca’ Sciampagne

Il BelloRibelle Rifermentato è un vino frizzante ottenuto da uve bianche locali con il metodo della rifermentzione in bottiglia.  Le uve vengono raccolte a mano e vinificate spontaneamente con i soli lieviti indigeni in vasche di acciaio, con una macerazione di 28 giorni. Al termine dei 28 giorni il vino viene travasato ed imbottigliato a fine febbraio, per la rifermentazione in bottiglia. BelloRibelle Rifermentato è di colore giallo tendente al ramato, con una spuma fine e persistente. Al naso si esprime con profumi di frutta e di fiori, con note di legno affumicato e balsamiche. In bocca è molto fresco, con la carbonica che avvolge il palato ed una buona persistenza.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Vino da bersi subito, ma lasciato qualche anno in cantina può regalare grandi emozioni.​

Abbinamento

Si consiglia di degustarlo con antipasti, piatti di pesce ai ferri o alla griglia, carni bianche ai ferri o alla griglia.

Cantina: Tenuta Ca’ Sciampagne

Tenuta Ca’ Sciampagne si trova a Montefeltro, immersa nel Parco Naturale dei Monti delle Cesane, a pochi chilometri da Urbino. Il nome della tenuta deriva dalla località in cui trovano buona parte dei vigneti. La cantina nasce nel 2008 ad opera di Leonardo Cossi, con il recupero di oltre tre ettari di vecchi vitigni e la piantumazione di altri sei, per produrre vini naturali e sani, secondo la tradizione. Le viti si trovano su terreni argillosi, calcarei e ricchi di minerali, ad un altitudine media che si aggira sui 380 m slm. Lo speciale microclima che si viene a creare per effetto dell’alternanza di correnti d'aria che arrivano dagli Appennini, assieme alle forti escursioni termiche, fa sì che le uve siano ricche di fragranze, aromi e profumi. Leonardo coltiva vitigni come il Bianchello del Metauro, il Sangiovese, lo Chardonnay, il Sauvignon Blanc, l’Albana, l’Aleatico e l’Alicante. Utilizza tecniche di vinificazione tradizionali: la raccolta delle uve è manuale con selezione dei grappoli, diraspatura e pigiatura. Vinificazioni in bianco o con macerazione pellicolare tanto per i vini bianchi che per i rossi. Le fermentazioni sono spontanee con i soli lieviti indigeni, e dosi minime o assenza di solforosa aggiunta. 

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Italia
Regione No
Zona di produzione Vino Frizzante
produttore Tenuta Ca´ Sciampagne
Vitigni Uve bianche
Annata Senza Annata
Gradazione Alcolica 12.5%
Stile del Vino Frizzante e fresco
Affinamento Affinamento in Acciaio
Dosaggio Frizzante
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Biodinamici
Abbinamenti Affettati e Salumi, Antipasti, Aperitivi, Carni Bianche, Crostacei, Crudi di pesce, Formaggi freschi, Frutti di mare, Pesce, Primi piatti, Risotti, Selvaggina, Sushi, Verdura, Zuppe e Minestre
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