Aglianico Le Fole 2012 - Cantina Giardino

Le Fole ha colore rosso rubino intenso. Il naso è intenso e i profumi richiamano la fruta rossa, gli agrumi, le spezie e il tabacco. In bocca è avvolgente, profondo, fresco con eleganti tannini. Ottima la persistenza.


Regione: Campania.


Vitigno: Aglianico.


Gradazione alcolica: 13.5%.


Affinamento: Tini di Rovere.

Disponibilità: Disponibile

15,90 €

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Descrizione
Dettagli

Aglianico Le Fole Cantina Giardino

Ottenuto da uve Aglianico provenienti da vigneti coltivati in regime biodinamico impiantati nel 1975. La fermentazione è spontanea in vasche di acciaio con lunghe macerazione di 40 giorni. Prosegue il suo affinamento in tini di rovere per 12 mesi e 6 in bottiglia. Le Fole ha colore rosso rubino intenso. Il naso è intenso e i profumi richiamano la fruta rossa, gli agrumi, le spezie e il tabacco. In bocca è avvolgente, profondo, fresco con eleganti tannini. Ottima la persistenza.

Servizio

Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 16/18°in calici tulipano. Vino da bersi subito, ma che darà il meglio di se tra qualche anno.

Abbinamento

Le Fole è ottimo con primi piatti con sughi di agnello, da provare con un arrosto di maiale al sidro e mele.

Cantina: Cantina Giardino

Nata nel 1997, con veri e propri vini garagisti cioè vinificazioni realizzate nel loro garage, nel 2003 Antonio di Gruttola e la moglie Daniela riescono a comprare una cantina di proprietà ad Ariano Irpino nell’Avellinese. Oggi Cantina Giardino conta circa sette ettari di vigneto tutti condotti in viticoltura biologica e con vigne che arrivano fino a 100 anni. Tutte si trovano in vari comuni della provincia di Avellino, e ognuna gode di microclimi e terroir diversi. Massima cura è posta in vigna dove i trattamenti chimici sono aboliti, e la stessa attenzione è posta in cantina, dove le fermentazioni sono spontanee con i soli lieviti indigeni, le macerazioni sulle bucce sono più o meno lunghe e gli affinamenti avvengono in botti di castagno o rovere e in anfore. I vitigni coltivati sono tutti autoctoni, Fiano, Greco, Coda di volpe e Aglianico che vanno a comporre le nove etichette aziendali. Vini prodotti nel modo più naturale possibile rispecchiano l’anima genuina del territorio.

Scheda tecnica
Scheda tecnica
Paese Italia
Regione Campania
Zona di produzione Campania IGT
Vitigni Aglianico
Annata 2012
Gradazione Alcolica 13.5%
Stile del Vino Robusto e importante
Affinamento Affinamento in Botte
Dosaggio Secco
Formato Bottiglia 0,75 L
Filosofia Biodinamici
Abbinamenti Carni in Umido, Carni Rosse, Primi piatti, Risotti
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